انا عن نفسي افضل بن المحامص السعوديه ، ما يطلق عليه أسم القهوه المختصه
وأفضل محامص جربتها بيت التحميص واكسير البن وكافيين لاب وبساتين البن
وأكثر شيء عجبني الأنواع الأثيوبيه

ب العادة ما تجيك قهوة دانكن و ستاربكس مثل المحامص اللي عندنا او المختصه برى للي يفرق كل شي ب لسانه و راسه طبعا مو كل الناس بعضهم اي شي

لكن أيضا كل انسان له ذائقته

لافازا في التميمي. تنباع بن كامل كيس 1 كيلو ب 108 ريال

بنسبه لي افضل الايسبريسو
المحتصه والمقطرة ابداً ماجازت لي ابد


وافضل بن بنسبه لي هو بن onecup ولي 7 شهور اطلب من عندهم
وهنا احلى كورتادو من قهوتهم :)" target="_blank">

الي يجرب بن من محمصة مختصة
يكتب
اسم المحمصة
اسم القهوة
من اي بلد
درجة الحمص
تاريخ الحمص
تقيمه من 10
كاسبريسو او مشتقاه او دريب

اسم المحمصة : اكسير البن
اسم القهوة : جبل كايون
من اي بلد : اثيوبيا
درجة الحمص : متوسط داكن
تاريخ الحمص : 14 اكتوبر


التحضير اسبريسو .. سيئة تماماً

شاركوا يا شباب عطونا تجاربكم :d

جربت منقية للقهوة المختصة , المصادر متعددة ؛ لكون تحميص القهوة , والإهتمام بها من جهدهم

* عندهم إسبريسو بأكثر من مصدر دولي , أو دولي بأكثر من منطقة أو ولاية
* تجربة شخصية الإسبريسو ممتاز , ونكهة مميزة ؛ كاباقي البن المختص
* عندهم أغلب البن المقطر , والشائع بمعنى افضل

عن ذوق شخصي :-
اعجبن بن الكوستاريكا "مقطر" , باقي الأنواع لابأس فيهن ؛ السلفادور وكثير مقطر ...

* تاريخ التحميص , ودرجات الحمص , ومن يهتم بمثل هذي الأشياء ؛ موجود تاريخ اسفل الكيس يقولك اظن زي يستحسن عدم تأخير القهوة بأكثر من الشهر واليوم الفلاني.
* هذا موقعهم : https://www.mangia.sa

اذا انت من عشاق ومتذوقي الاسبرسو ومشتقاته المتعددة ( لاتيه كابتشينو موكا وغيرها) ولديك مكينة اسبرسو بمميزات فائقة فنصيحة لوجه الله وفر فلوسك واترك عنك المحامص المحلية والي شخصيا جربت اشهرها واغلبها ربما جيدة مع التقطير او الترشيح لا ادري حقيقه ولكن مع مكينة La Marzocco Linea Mini فجميع النتائج باءت بالفشل وعليه فنصيحتي بالتوجه وتجربة التحميص الايطالي فسيئها يعتبر الأفضل لدينا. على سبيل المثال لا الحصر: Lavazza, Kimbo, Musetti,illy,Molinari, Pellini طبعا جميع هذه الشركات العريقة متخصصة بتحميص الاسبرسو الوسط . خلاصة القول ومن وجهة نظري استبعد تماما شراء او مجرد التفكير بالتعامل مع المحامص المحلية حاضرا او مستقبلا

كلامك يؤكد تجربتي ،بالفعل كل ما اتذوق طعم المحامص المحلية يبرز طعم الخشب المحروق او خلينا نقول نكهة الخشب ،
بس لو تكرمت توضح سبب الفشل مع مكينة لينيا ميني ، او بمعنى اوضح طبيعة الفشل

صعب الإجابة على هذا السؤال لهواي مثلي ولكن من الممكن توجيه هذا السؤال لأصحاب المحامص المحلية ومعرفة كل صغيرة وكبيرة في طرق معالجتهم لحبات القهوة من الكرزة مروراً بعملية التحميص وانتهاءً بوصولها للمستهلك.

نطلع وننزل

مافيه زي بن دارة القهوه ( في جده )

خصوصا النوعين هذي

بن el salvador يعتبر الأفضل و الأقوى عندهم ( الطعم على شوية حموضه )

ويجي بعدو مباشره

بن غوجي الأثيوبي نكهه مميزه جدا ( الطعم قريب من الشيشه او الجراك )

وعندهم انواع قهوه كثير وبتلاقي على حسب ذوقك

https://www.google.com.sa/maps/uv?hl=ar&pb=!1s0x15c3d98b68faa7f9%3A0x6cef27af23965bef!2m22!2m2!1i80!2i80!3m1!2i20!16m16!1b1!2m2!1m1!1e1!2m2!1m1!1e3!2m2!1m1!1e5!2m2!1m1!1e4!2m2!1m1!1e6!3m1!7e115!4shttps%3A%2F%2Flh5.googleusercontent.com%2Fp%2FAF1QipO9nd9hHvc26iXeYqkR8kk32sstRSH2IUOkxVRS%3Dw236-h239-n-k-no!5z2K_Yp9ix2Kkg2KfZhNmC2YfZiNipIC0g2KjYrdirIEdvb2dsZeKAjw&imagekey=!1e10!2sAF1QipO5KahUDKB0cz0aos3qRZpzfYyQp_NDzExO6NpO

ماذقت افضل من البن الخولاني لكن يبغالها واحد يظبط القهوه العربيه .. مصدر البن الخولاني جنوب غرب الجزيره العربيه بن جبلي بس مشكلته غالي والمغشوش فيه منتشر للاسف

+1

صدقت وعن تجربة ، هذي افضل نوعين من دارة القهوة حتى الآن

دارة القهوة عندة مختصة

قهوه الجبل الازرق افضل قهوه تذوقتها .. جربت انواع كثيره ممتازه و لكن تضل الجبل الازرق هي الافضل بالنسبه لي

اشتريها من محمصه موجودة في ايباي موقعها في امريكا

ايضا عندهم هاواي كونا ممتازه

اخوي من واقع تجربه عندك لافازا سوبر كريمه وعنك ايضا قهوه دايمي الذهبي

بن استاربكس

كولومبيا

حمصة وسط

تخلطها مع بن روبستا

يعني ثلثين الى ثلث
طبعاً الثلثيين لبن ستاربكس لانه اربيكا
والثلث روبستا

لانه الروبستا تعطيك كريمية اكثر وكافيين اكثر

ومبسوط معاها

يمن موكا من بيت التحميص