ناوي افتح مطعم وابي مشورتكم
banner
2018-10-16 , 12:27 مساءً
دحوم ايفون’s Avatar
دحوم ايفون

مشارك

المشاركات:39
التسجيل:Mar 2011
دحوم ايفون
السلام عليكم انا شاب اخر سنه بالجامعة وناوي افتح مطعم في شارع تجاري ورا بيتنا
والمطعم بالبداية كان برجر لانه مافيه مطاعم برجر فيه مطعم واحد ولكن غير مختص بالبرجر يعني عادي انا بكون مميز اكثر

بعدها جات فكرة اني اضيف مع البرجر شورما وبرضو يكون اكثر من نوع وشكل ع الشورما مثل المطاعم الجديده وانا صراحه عندي طموح وراح اشتغل فالمطعم لاني بكون فاضي
بس عندي سوال المحل اللي حصلته حجمه يعني صغير نوعا ما يعني يمكن مايكفي يكون فيه جلسه لو ممكن بس جلسه ع الجدار زي الستيج

او اوسع واخذ محلين جنب بعض ينفحتون على بعض بس بيكلفني اكثر لانه ايجار المحل 25 الف واذا اثنين 50 الف علما انه الميزانية 130 الى 140

اخذت دورتين عن البزنس والمشاريع الصغيره واستفدت منها الحمدلله ومسجل كل شي وراح اسوي دراسة جدوى عند شركة باقي يعني ابي احد يفيدني من اصحاب الخبره وش احتاج وكيف اسعر المنتجات وكيف اتعاقد مع يعني الشركات اللي تجيب احتياجات البرجر والشورما

وبالاخير اسال الله لي ولكم التوفيق وايضا لاتحرموني من تنبيهاتكم والاشياء المهمه اللي لازم اركز فيها وانتبه لها وشكرا.
Enlarged Image
2018-10-16 , 12:27 مساءً
2018-10-16 , 12:50 مساءً
GTA five’s Avatar
GTA five

بارز

المشاركات:2255
التسجيل:Oct 2013
GTA five
اهم شيء راقب الجوده والاسعار
خل قريب لك يطلب ويشوف التجربه من معامله وجوده الاكل وهل هو حار والا بارد
2018-10-16 , 12:50 مساءً
2018-10-16 , 02:23 مساءً
Novel7’s Avatar
Novel7

مشارك

المشاركات:85
التسجيل:Jun 2015
Novel7
فيه شي مهم لوحة المحل + تصميم المحل يجذب الزبائن
وحاول تضيف اشياء جديدة ماهي موجوة بالمطاعم

ثاني شي مهم جداً تطوير المحل كل فترة ضيف اشياء جديدة وغير اشياء
مثل تضيف وجبات و مشروبات جديدة تغير بالتصميم شي بسيط
2018-10-16 , 02:23 مساءً
2018-10-16 , 02:27 مساءً
Invincible_Man’s Avatar
Invincible_Man

مشارك

المشاركات:558
التسجيل:Feb 2016
Invincible_Man
المساحه مهمه

شوف اشتراطات البلديه وكمان من ناحيةتطورك وتصورك للمستقبل

لو فتحت دحين في مكان صغير ونويت تتوسع في المستقبل معناتها بتنقل لمكان اخر وبتخسر بعض الزبائن
2018-10-16 , 02:27 مساءً
2018-10-16 , 03:30 مساءً
Saif777’s Avatar
Saif777

مبدع

المشاركات:2407
التسجيل:May 2013
Saif777
كافتيرا عادية
2018-10-16 , 03:30 مساءً
2018-10-16 , 05:19 مساءً
سراب الذكريات’s Avatar
سراب الذكريات

متميز

المشاركات:7596
التسجيل:Jun 2007
سراب الذكريات
اول شيء تحتاج الى دراسه جدوى للمشروع


كم يكلف وكم الايجار وكم تحتاج من عماله
واحسب حساب اول سنه الى سنه ونص مافي أرباح الا اذا دخل قوي جدا


المطعم فكرته ممتازه يعتمد على موقع اذا هو حيوي او لا
والايجار والتكاليف الثانيه نصيحه محب واخ مجرب
لا تفتح شيء وانت ماعملت له دراسه من جميع النواحي
2018-10-16 , 05:19 مساءً
2018-10-16 , 06:12 مساءً
mohammad adnan’s Avatar
mohammad adnan

مبدع

المشاركات:2564
التسجيل:May 2009
mohammad adnan
حسب ما فهمت من كلامك انك تبغى تخلط بين البرجر و الشاورما في محل واحد من البداية

و من خلال هذه النقطة من الواضح ان خلفيتك في بناء الهوية (Branding) منعدم !

تحتاج تقرأ عن الموضوع و ايضا يوجد مختصين كثير لهم فديوهات يشرحوا كيف تبني هوية تجارية

و يا ليت تقرأ عن التسويق و التسعير

واخر نصيحة حاول تشتغل في مطعم في المجال الي تبغاه او انك تنزل و تشتغل في مهرجانات او فوود ترك عشان تبني خبرة و تعرف امكانياتك الفنية و الادراية و المالية من قبل ما تبدأ المشروع

ما اقولك دراشة جدوى و كلام ورقي ، الافضل تنزل تجرب السوق و قدراتك بأفل ميزانية ممكنة لتجنب الخسائر الكبيرة عند فتح المحل
2018-10-16 , 06:12 مساءً
2018-10-17 , 02:00 صباحاً
مجديان’s Avatar
مجديان

مشارك

المشاركات:260
التسجيل:Jun 2018
مجديان
هلا ومرحبا أولا لازم تعرف مو كل من فتح مطعم نجح الان الناس صات تبحث عن الشي المميز في مطاعم معينه بصراحه فارضه نفسها لان عنده نكهة في الطبخ ولا تستعجل ادرس الموضوع روح لتجار عنرهم مطاعم شوف كم رسوم العمال كم تحتاج عامل ماهي خطتك البديلة كيف اجذب الزباين لاجل يجوك ما أخفيك أنا من الشمال كثير اشوف مطاعم تقافلت وفي المقابل في مطاعم فارضه نفسها والسبب الخدمة + النكهة في الأكل قي لمسة سحرية
2018-10-17 , 02:00 صباحاً
2018-10-17 , 08:35 صباحاً
روبينهو مدريد’s Avatar
روبينهو مدريد

مشارك

المشاركات:249
التسجيل:Dec 2007
روبينهو مدريد
النصيحة الوحيدة: لا تدخل على وجهك

يعني لا تفتح المطعم بناء على إحساسك ولا ندرة المطاعم إلخ...
2018-10-17 , 08:35 صباحاً
2018-10-17 , 08:40 صباحاً
mshare11211’s Avatar
mshare11211

نشيط

المشاركات:721
التسجيل:Aug 2013
mshare11211
منتاز

اهم شي شوف المنطقه اذا هي محتاجه فعلا مطعم برجر و شاورما ومافيه محل ينافسك فتوكل على الله وشاور و استخير
2018-10-17 , 08:40 صباحاً
2018-10-17 , 10:54 صباحاً
s3ads’s Avatar
s3ads

بارز

المشاركات:1796
التسجيل:Jun 2006
s3ads
لو انك اخذت دوره في طريقة عمل البرجر
وتعلمت الطريقة الصحيحة كان افضل

الظاهر انك بتجيب عمال وتسلمهم الموضوع

الله يرزقك
2018-10-17 , 10:54 صباحاً
2018-10-17 , 11:09 صباحاً
أبو كوثر’s Avatar
أبو كوثر

مبدع

المشاركات:2799
التسجيل:Jun 2007
أبو كوثر
شوف المشاريع الان تحتاج عماله والعماله بكلف مبالغ كثيرة جدا رسوم واستقدام وايضا لا تتضمنهم ابدا

لي صديق عنده مطعم ويربح منه ربح ممتاز لاكن بدايته تعرف على عامل في مطعم كان ممتاز جدا

واتفق معاه يشاركة بالربح وعلى العامل جلب كل العمال على معرفته وكل شهر يتحاسبون بعد رفع رواتب العمال والايجار والتكاليف كلها من تامين للعمال ورسوم



ومرتاح جدا لان الاداره مع العامل وهو جالس يحاسب ويجلب الاغراض للمحل

اذا انت بتعمل كذا تنجح

او اعمل لك مطعم بادارة نسائيه معزوله عن قسم الطلبات بحيث انت تكون محاسب وتجلب الاغراض والاعمال على النساء

وبكذا تفتك من الرسوم الكثيره

وممكن تشوف لك وحده قريبه منك تشاركك بحيث تكون الادارة الداخليه النسائيه لها وانت في قسم الرجال والطلبات
2018-10-17 , 11:09 صباحاً
2018-10-17 , 11:49 صباحاً
ameer456’s Avatar
ameer456

نشيط

المشاركات:651
التسجيل:Jan 2008
ameer456
أبو كوثر كتب:


لي صديق عنده مطعم ويربح منه ربح ممتاز لاكن بدايته تعرف على عامل في مطعم كان ممتاز جدا

واتفق معاه يشاركة بالربح وعلى العامل جلب كل العمال على معرفته وكل شهر يتحاسبون بعد رفع رواتب العمال والايجار والتكاليف كلها من تامين للعمال ورسوم



ومرتاح جدا لان الاداره مع العامل وهو جالس يحاسب ويجلب الاغراض للمحل



ينقص أن يضيف عامل يجلب الأغراض ويكتفي فقط صاحب المحل بحسابات آخر الشهر مع مدير المطعم. هذا هو "التستر التجاري" بعينه.


وهذا ما تحاربه الحكومة وترغب في تغييره، فلا أنصح بالاعتماد على هذا الأسلوب لأي مشروع جديد إلا أن يقوم صاحب العمل بالعمل مع العمال بشكل دائم أو جزئي ليكون على استعداد للتغيير مع أي قوانين "عمل جديدة" حتى لا يتفاجئ باضطراره لإغلاق المحل لعدم تمكنه من تشغيله لأي سبب مستقبلي!
2018-10-17 , 11:49 صباحاً
2018-10-17 , 03:26 مساءً
دحوم ايفون’s Avatar
دحوم ايفون

مشارك

المشاركات:39
التسجيل:Mar 2011
دحوم ايفون
s3ads كتب:
لو انك اخذت دوره في طريقة عمل البرجر
وتعلمت الطريقة الصحيحة كان افضل

الظاهر انك بتجيب عمال وتسلمهم الموضوع

الله يرزقك


والله ياليت احصل اذا تعرف وتدلني على مكان في دورات في عمل البرجر ممتاز انا حاليا جالس اثقف نفسي من جميع النواحي وجربت بالبيت سويت برجر وبحثت بالنت عن افضل انواع اللحم وافضل اختياراتها ولكن لازلت اطمح اتعلم اكثر
2018-10-17 , 03:26 مساءً
2018-10-17 , 03:28 مساءً
دحوم ايفون’s Avatar
دحوم ايفون

مشارك

المشاركات:39
التسجيل:Mar 2011
دحوم ايفون
mshare11211 كتب:
منتاز

اهم شي شوف المنطقه اذا هي محتاجه فعلا مطعم برجر و شاورما ومافيه محل ينافسك فتوكل على الله وشاور و استخير


فيه منافسين بالشورما وهي ثلاث مطاعم لكن ستايلهم ونظامهم قديم ولا هم ذيك اللذه انا راح اشتغل بشكل متظور وعصري اكثر والشارع حيوي والناس تشتري
2018-10-17 , 03:28 مساءً
2018-10-17 , 03:32 مساءً
دحوم ايفون’s Avatar
دحوم ايفون

مشارك

المشاركات:39
التسجيل:Mar 2011
دحوم ايفون
mohammad adnan كتب:
حسب ما فهمت من كلامك انك تبغى تخلط بين البرجر و الشاورما في محل واحد من البداية

و من خلال هذه النقطة من الواضح ان خلفيتك في بناء الهوية (Branding) منعدم !

تحتاج تقرأ عن الموضوع و ايضا يوجد مختصين كثير لهم فديوهات يشرحوا كيف تبني هوية تجارية

و يا ليت تقرأ عن التسويق و التسعير

واخر نصيحة حاول تشتغل في مطعم في المجال الي تبغاه او انك تنزل و تشتغل في مهرجانات او فوود ترك عشان تبني خبرة و تعرف امكانياتك الفنية و الادراية و المالية من قبل ما تبدأ المشروع

ما اقولك دراشة جدوى و كلام ورقي ، الافضل تنزل تجرب السوق و قدراتك بأفل ميزانية ممكنة لتجنب الخسائر الكبيرة عند فتح المحل



ما اخفيك ماقريت عن بناء الهوية راح اقرا عنها ان شاء الله ولكن قصدك انو ماينفع اخلط بينهم او ماينفع من البداية فقط ؟

وبالنسبة للفود تراك عندنا سوقها قوي والمنافسة فيها صعبه وراح تحتاج مبلغ وشغل وماينفع تجيب عمال عليها مفروض انك انت تشتغل مع اصحابك

انا فكرت بالمحل لانه الشارع حيوي ويحتاج مطعم جديد متطور عصري اكثر لانه فيه 3 مطاعم نظامها القديم مافي شي مودرن وديكور حلو وتقديم وبوكسات جديده
2018-10-17 , 03:32 مساءً
2018-10-17 , 03:56 مساءً
كلرز’s Avatar
كلرز

مبدع

المشاركات:5411
التسجيل:Dec 2009
كلرز
التجارة التي تعتمد على 90% على العامل فاشلة تنجح بالبداية لكن مصيره الفشل 95 % من المطاعم اللي تشوفه ملاكه اجانب الاجنبي مستحيل يمسك لك مطعم بدون شاركه 50% المطعم ينجح فيه حالة واحدة اذا عندك راس مال كبير يغطي الايجار 5 سنوات قدام يغطي رواتب العمال 5 سنوات قدام مع زيادة الرواتب اذا نجح المطعم المطاعم ناجحه 100% اذا عندك رأس مال كبير من المليون فوق البوفيه ناجحه 100%
فيه حالة عندك رأس مال 100الف ريال ممكن تنجح ممكن لا لأن تعتمد على العمال
2018-10-17 , 03:56 مساءً
2018-10-17 , 04:09 مساءً
ANAOMANA’s Avatar
ANAOMANA

مشارك

المشاركات:179
التسجيل:Aug 2013
ANAOMANA
اهم شي طعم البرقر وسعره !

لاتجيب لي برقر ب 13 ولا 15 والطعم زيه زي المطاعم الباقة ! ولا زي حق البراندات المشهورة (ماك وهرفي وكنتاكي )

خلي طعمه شي اذا احد يبي برقر يعرف ان محلك المقصود

وعشان تشوف افضل طريقة لتحضير البرقر شارك بالمهرجانات وخذ لك بوث اجاراتها تكون 70- 150 باليوم

ومنها تشوف كيف البرقر حقك من خلال تجربه حقيقة من الناس وتطلع وبتجربه قليل جرب تسويها وتعدل بالبرقر لين توصل للخلطة البيرفكت يمكن التجربة ذي تكلفك من 5 الى 10 الاف حسب المدة
بس مردودها ع راس المال حقك احسن من مردود انك تفتح محل وتجرب لان مجرد زبون يذوق من عندك برقر ويشوف طعمة مو مناسب ماراح يجي مرة ثانية لك
2018-10-17 , 04:09 مساءً
2018-10-17 , 05:10 مساءً
mohammad adnan’s Avatar
mohammad adnan

مبدع

المشاركات:2564
التسجيل:May 2009
mohammad adnan
دحوم ايفون كتب:
ما اخفيك ماقريت عن بناء الهوية راح اقرا عنها ان شاء الله ولكن قصدك انو ماينفع اخلط بينهم او ماينفع من البداية فقط ؟

وبالنسبة للفود تراك عندنا سوقها قوي والمنافسة فيها صعبه وراح تحتاج مبلغ وشغل وماينفع تجيب عمال عليها مفروض انك انت تشتغل مع اصحابك

انا فكرت بالمحل لانه الشارع حيوي ويحتاج مطعم جديد متطور عصري اكثر لانه فيه 3 مطاعم نظامها القديم مافي شي مودرن وديكور حلو وتقديم وبوكسات جديده


لما تقرأ عن بناء الهويات حتفهم قصدي اكثر ، لان كثرة الاصناف تشتتك و تقل الجودة و غيره من الاسباب الاخرى


بالنسبة للفود ترك مو لازم تشتري لكن المقصد انك تنزل تشتغل حتى لو كموظف مع احد التركات الي بالسوق عشان تتعلم و تفهم بيئة العمل
2018-10-17 , 05:10 مساءً
2018-10-17 , 05:34 مساءً
معاذ 1996’s Avatar
معاذ 1996

متميز

المشاركات:8533
التسجيل:Jun 2009
معاذ 1996
أبو كوثر كتب:
شوف المشاريع الان تحتاج عماله والعماله بكلف مبالغ كثيرة جدا رسوم واستقدام وايضا لا تتضمنهم ابدا

لي صديق عنده مطعم ويربح منه ربح ممتاز لاكن بدايته تعرف على عامل في مطعم كان ممتاز جدا

واتفق معاه يشاركة بالربح وعلى العامل جلب كل العمال على معرفته وكل شهر يتحاسبون بعد رفع رواتب العمال والايجار والتكاليف كلها من تامين للعمال ورسوم



ومرتاح جدا لان الاداره مع العامل وهو جالس يحاسب ويجلب الاغراض للمحل

اذا انت بتعمل كذا تنجح

او اعمل لك مطعم بادارة نسائيه معزوله عن قسم الطلبات بحيث انت تكون محاسب وتجلب الاغراض والاعمال على النساء

وبكذا تفتك من الرسوم الكثيره

وممكن تشوف لك وحده قريبه منك تشاركك بحيث تكون الادارة الداخليه النسائيه لها وانت في قسم الرجال والطلبات


مدري بس كأن السالفة فيها تستر تجاري :d
2018-10-17 , 05:34 مساءً