مشروع مقهى عائلي أحتاج بعض النصائح
banner
2019-07-11 , 03:24 صباحاً
thank you’s Avatar
thank you

مبدع

المشاركات:5000
التسجيل:May 2007
thank you
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

في بالي مشروع مقهى عائلي , طبعاً الموقع مميز يطل على حديقة والمقهى سيكون بمكان مفتوح

لدي بعض الأستفسارات

1-ما الفرق بين مكائن القهوة لأن اشوف بعضها ب 13 الف وبعضها يوصل 93 الف
2-من أين يتم شراء المواد الأولية , وماهي الأنواع الممتازة ذات جودة , قهوة وغيرها
أهتم في الجودة كثيراً حتى لو كانت بسعر مرتفع
3- ماهي الأمور المطلوبة في بناء المقهى كمثل بعض الاصناف المطلوبة , هل يتم دمج وجبات خفيفة

إن كان لدى أحدكم فكرة تميز عن البقية يتفضل وله جزيل الشكر

لا اريد فتح مقهى تقليدي ولكن اريده مميز حتى لو كان تكلفته مرتفعة


شكراً لكم ....
Enlarged Image
2019-07-11 , 03:24 صباحاً
2019-07-15 , 03:17 صباحاً
trad’s Avatar
trad

نشيط

المشاركات:1024
التسجيل:Sep 2009
trad
هذه الي ذكرتها امرها بسيط الادوات موجوده بعشرات الشركات في السعوديه .
الاهم ماهو الجديد الذي سوف تقدمه لكي ينجح المشروع هل هو السعر ام الجوده ام جمال المكان
اذا اردت ان يكون المقهى ناجح اعمل جميع الحلويات والمخبوزات داخل المقهى لكي تفوح رائحة المخبوزات
2019-07-15 , 03:17 صباحاً
2019-07-16 , 09:40 مساءً
thank you’s Avatar
thank you

مبدع

المشاركات:5000
التسجيل:May 2007
thank you
trad كتب:
هذه الي ذكرتها امرها بسيط الادوات موجوده بعشرات الشركات في السعوديه .
الاهم ماهو الجديد الذي سوف تقدمه لكي ينجح المشروع هل هو السعر ام الجوده ام جمال المكان
اذا اردت ان يكون المقهى ناجح اعمل جميع الحلويات والمخبوزات داخل المقهى لكي تفوح رائحة المخبوزات


اللي بقدمه جمال المكان
والسعر المناسب
والجودة المناسبة , بحث أني أنتقي أجود أنواع القهوة , لن ارضى بتقديم جودة رديئة حتى لو اضطر في الربح القليل
تهمني سمعة المحل ودرجة جودته , الناس تتناقل التجارب والتقييمات
المحل بيكون فيه تقييم مُستمر من الزبائن وتحسين الجودة وإصلاح الأخطاء

أما المخبوزات داخل المحل تحتاج أمور كثيرة ولكنها ستكون في الخطة القادمة

هذه فكرتي

أحتاج أعرف ايش الفرق بين الآلآت ....
2019-07-16 , 09:40 مساءً
2019-07-17 , 01:39 صباحاً
lemolemo’s Avatar
lemolemo

**

المشاركات:1248
التسجيل:Mar 2011
lemolemo
خذ لفه على قسم القهوه


مكاين القهوة متفاوته من ناحيه الجوده و السعر بشكل كبير
لكن لو تلاحظ اغلب الكافيهات بيجيبو انواع محددة من المكاين جودتها ممتاز و سعرها ايضا


بالنسبه للبن برازيلي او اثيوبي
تصينفات كثيره و انواع اكثر



جيب كميه نص كيلو من كم نوع و سوي تيست بسيط لمجموعه من الاصدقاء
اكييد بعد كم محاوله هتنتقي انواع يفضلها الاغلبيه


تذكر السعر المرتفع لا يعني بالضرورة الجوده
2019-07-17 , 01:39 صباحاً
2019-07-17 , 04:59 صباحاً
بلايستيشيني خطير’s Avatar
بلايستيشيني خطير

فعال

المشاركات:1683
التسجيل:Nov 2009
بلايستيشيني خطير
اهم شيء اسعارك خلها منخفضه واقل من السوق وكثر منتجاتك في المنيو ( اضف اصناف كثيره من الحلى او الكروسونات وغيرها) وخل فيه ثلاجة للاسر المنتجه فقط ، الديكور خله هادئ وخافت الاضاءة والعماله خلهم يبتسمون الوقت كله ، خصص جهه مناسبة للمذاكره والقراءة ، وفر جرايد وخصوصا جرايد اجنبيه مشهورة ولابأس تحط مكتبه صغيره فيها مثلا ٢٠ كتاب للكتب اللي طايحين فيها الناس حقت تعزيز الذات او القصص وغيرها
2019-07-17 , 04:59 صباحاً
2019-07-17 , 05:18 صباحاً
thank you’s Avatar
thank you

مبدع

المشاركات:5000
التسجيل:May 2007
thank you
lemolemo كتب:
خذ لفه على قسم القهوه


مكاين القهوة متفاوته من ناحيه الجوده و السعر بشكل كبير
لكن لو تلاحظ اغلب الكافيهات بيجيبو انواع محددة من المكاين جودتها ممتاز و سعرها ايضا


بالنسبه للبن برازيلي او اثيوبي
تصينفات كثيره و انواع اكثر



جيب كميه نص كيلو من كم نوع و سوي تيست بسيط لمجموعه من الاصدقاء
اكييد بعد كم محاوله هتنتقي انواع يفضلها الاغلبيه


تذكر السعر المرتفع لا يعني بالضرورة الجوده


جزاك الله خير توني ادري ان فيه قسم قهوة :7:

بلايستيشيني خطير كتب:
اهم شيء اسعارك خلها منخفضه واقل من السوق وكثر منتجاتك في المنيو ( اضف اصناف كثيره من الحلى او الكروسونات وغيرها) وخل فيه ثلاجة للاسر المنتجه فقط ، الديكور خله هادئ وخافت الاضاءة والعماله خلهم يبتسمون الوقت كله ، خصص جهه مناسبة للمذاكره والقراءة ، وفر جرايد وخصوصا جرايد اجنبيه مشهورة ولابأس تحط مكتبه صغيره فيها مثلا ٢٠ كتاب للكتب اللي طايحين فيها الناس حقت تعزيز الذات او القصص وغيرها


الأسعار ان شاءالله بتكون كويسه لا ضرر ولا ضرار
بالنسبة للقائمة إن شاءالله بحط فيها اشياء كويسه
بالنسبة للقراءة فيه غرفة كاملة مكيفة للقراءة والجلوس بمكان هادئ بمساحة تقريباً 48 متر مربع

بالنسبة للمكان بيكون مفتوح بالهواء الطلق ولكن بحط مظلات ,,,,,
2019-07-17 , 05:18 صباحاً
2019-07-17 , 05:55 صباحاً
lemolemo’s Avatar
lemolemo

**

المشاركات:1248
التسجيل:Mar 2011
lemolemo
بلايستيشيني خطير كتب:
اهم شيء اسعارك خلها منخفضه واقل من السوق وكثر منتجاتك في المنيو ( اضف اصناف كثيره من الحلى او الكروسونات وغيرها) وخل فيه ثلاجة للاسر المنتجه فقط ، الديكور خله هادئ وخافت الاضاءة والعماله خلهم يبتسمون الوقت كله ، خصص جهه مناسبة للمذاكره والقراءة ، وفر جرايد وخصوصا جرايد اجنبيه مشهورة ولابأس تحط مكتبه صغيره فيها مثلا ٢٠ كتاب للكتب اللي طايحين فيها الناس حقت تعزيز الذات او القصص وغيرها



بالعكس لا تجعل السعر منخفض


اغلب الزوار (الزبائن) عندما يجدو السعر رخيص يتركو المحل
يعطي انطباع ان المحل LOW class


اجعل السعر مقارب للمحلات الشهيرة خاصة اذا الديكور متعوب عليه


فكرة افضل سعر تنفع في منتجات واشياء ثانيه بالنسبة للمقهي لا انصحك
2019-07-17 , 05:55 صباحاً
2019-07-17 , 06:26 صباحاً
Ahmed210’s Avatar
Ahmed210

مشارك

المشاركات:353
التسجيل:Jan 2013
Ahmed210
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

نصائحي كالآتي:

1- الأسعار لازم تكون في متناول اليد

2- حاول الاطلاع على أصناف القهوة من شتى أنحاء العالم
وبالتأكيد ستجد بعض الأنواع التي لا يتم تقديمها محليًا وستميز مقهاك

3- توزيع قسائم قهوة مجانية في الأشهر الأولى للافتتاح بهدف جذب الزبائن

أتمنى لك التوفيق
2019-07-17 , 06:26 صباحاً
2019-07-17 , 05:56 مساءً
وكر الشوق’s Avatar
وكر الشوق

نشيط

المشاركات:721
التسجيل:Apr 2007
وكر الشوق
اهم شي في اي مشروع قبل ماتبدا فيه
اشغل في نفس النشاط اقل شي 3 شهور
مثلا مقهى اشتغل فيه لو راتب قليل اهم شي انك تعرف خبايا المشروع وكيف يشتغل وطريقه جذب الزباين
وغيرها كثير لانجاح مشروعك
2019-07-17 , 05:56 مساءً
2019-07-17 , 10:08 مساءً
بلايستيشيني خطير’s Avatar
بلايستيشيني خطير

فعال

المشاركات:1683
التسجيل:Nov 2009
بلايستيشيني خطير
lemolemo كتب:
بالعكس لا تجعل السعر منخفض


اغلب الزوار (الزبائن) عندما يجدو السعر رخيص يتركو المحل
يعطي انطباع ان المحل LOW class


اجعل السعر مقارب للمحلات الشهيرة خاصة اذا الديكور متعوب عليه


فكرة افضل سعر تنفع في منتجات واشياء ثانيه بالنسبة للمقهي لا انصحك


هذاك اول بس الحين الناس فاهمه و تشوف ان اسعار الكافيهات المرتفعه انه مقلب وماينصحون بعضهم انهم يروحون له ويصير نوع من التذمر .

واذا جاز لهم الطعم بيخلونها عاده يوميه او اسبوعيه انهم يمرون محلك ويطلبون طلبات خارجيه ( قهوه على الماشي ) وهذا هو الاهم والمطلوب ، ولاتنسى ان تجعل هناك شيء مميز يخلي الناس تشتري take away من محلك بشكل روتيني ، ( يعني اكواب مميزه ومشروبات فريده وتركيبه معينه من القهوه ) وياحبذا يكون عندك اشياء مثل التوصيل او كوبونات فيها رصيد بطريقة مخفضه او كرت ولاء ترا لها دور كبير ومستغرب ان الكافيهات اللي عندنا مافيه ،، انا لمن كنت باستراليا كنت اروح لكفي جنب المعهد بشكل شبه يومي لان كان معي كرت كل ماشريت من عندهم يحطون علامة عليه وكل ١٠ ايام اخذ كوب قهوه مجانا ( فكرتي لك حط بطاقات ذكيه تشحنها برصيد من المحل ويكون ميزة البطاقة انها خصومات 30% بكذا الزبون بيشوفها صفقه رابحه ويشتري البطاقة هذي من عندك ويعبيها رصيد مثلا ١٠٠ ريال او ٢٠٠ ريال ،، بكذا انت ضمنت ان ذا الزبون راح يشتري منك اكثر من ١٠ او ٢٠ مره وهكذا مع الزبائن الثانين مع تقديم خدمه راقيه بيكون الشغل تمام
2019-07-17 , 10:08 مساءً
2019-07-18 , 03:32 مساءً
أبو عبدالله العنزي’s Avatar
أبو عبدالله العنزي

نشيط

المشاركات:780
التسجيل:Jun 2008
أبو عبدالله العنزي
بالنسبة للتجهيزات الفنية فيه عدة شركات ممكن تخدمك, منها مثلا مقهى مكيال كافيه للقهوة المختصة أذكر إنهم يجهزون مقاهي, وكذلك ممكن يقدمون لك مشورة, , اكتب اسمهم في قوقل ويطلع لك عناوينهم.

وبما إنه مقهى عائلي, فنصيحتي لك الخصوصية ثم الخصوصية ثم الخصوصية

ولا تمشي مع الهبة هذي الأيام ( جلسات بدون عوازل أو بارتشنات) وش فرقها عن قسم الشباب إذا كانت بدون سواتر تعطي العائلة خصوصيتها وراحتها.
2019-07-18 , 03:32 مساءً
2019-07-18 , 03:49 مساءً
BasemOnPc’s Avatar
BasemOnPc

مشارك

المشاركات:254
التسجيل:Nov 2013
BasemOnPc
من ملاحظة شخصية بعيدا عن اي عاطفة

فيه مقهى فكرته زي فكرتك وعوايل وشغله متعوب عليه ولشباب وشابات سعوديين حتى الحلا والمعجنات هم يخبزونها لكنه فشل بسبب ضعف الاقبال عليه رغم موقعه القريب من نشاطات معروفة وكبيرة

لكن في المقابل شارع كامل عندنا كله كوفيهات حتى بعضهم ماعنده مختصة جذب الزبائن انه مخلي وضعه خليطي وموسيقى وديكورات شبابية او مودرن

ادرس الحالتين وشوف الوضع عندك بديرتك كيف لا تخطي الكوفي اما يصيب او يخيب
2019-07-18 , 03:49 مساءً
2019-07-18 , 04:24 مساءً
أبو عبدالله العنزي’s Avatar
أبو عبدالله العنزي

نشيط

المشاركات:780
التسجيل:Jun 2008
أبو عبدالله العنزي
BasemOnPc كتب:
من ملاحظة شخصية بعيدا عن اي عاطفة

فيه مقهى فكرته زي فكرتك وعوايل وشغله متعوب عليه ولشباب وشابات سعوديين حتى الحلا والمعجنات هم يخبزونها لكنه فشل بسبب ضعف الاقبال عليه رغم موقعه القريب من نشاطات معروفة وكبيرة

لكن في المقابل شارع كامل عندنا كله كوفيهات حتى بعضهم ماعنده مختصة جذب الزبائن انه مخلي وضعه خليطي وموسيقى وديكورات شبابية او مودرن

ادرس الحالتين وشوف الوضع عندك بديرتك كيف لا تخطي الكوفي اما يصيب او يخيب


المطلوب هو البركة بالرزق, أما مكسب يجي من خليطي وميوزك فبالله أي بركة الواحد يرجوها منه؟ ( الشيطان يعدكم الفقر ويأمركم بالفحشاء والله يعدكم مغفرة منه وفضلا).
2019-07-18 , 04:24 مساءً
2019-07-18 , 07:39 مساءً
thank you’s Avatar
thank you

مبدع

المشاركات:5000
التسجيل:May 2007
thank you
lemolemo كتب:
بالعكس لا تجعل السعر منخفض


اغلب الزوار (الزبائن) عندما يجدو السعر رخيص يتركو المحل
يعطي انطباع ان المحل LOW class


اجعل السعر مقارب للمحلات الشهيرة خاصة اذا الديكور متعوب عليه


فكرة افضل سعر تنفع في منتجات واشياء ثانيه بالنسبة للمقهي لا انصحك

لن يكون السعر مبالغ فيه وليس برخيص على مبدأ لا ضرر ولا ضرار

Ahmed210 كتب:
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

نصائحي كالآتي:

1- الأسعار لازم تكون في متناول اليد

2- حاول الاطلاع على أصناف القهوة من شتى أنحاء العالم
وبالتأكيد ستجد بعض الأنواع التي لا يتم تقديمها محليًا وستميز مقهاك

3- توزيع قسائم قهوة مجانية في الأشهر الأولى للافتتاح بهدف جذب الزبائن

أتمنى لك التوفيق

اقتراحات ممتازة شكراً لك ..

وكر الشوق كتب:
اهم شي في اي مشروع قبل ماتبدا فيه
اشغل في نفس النشاط اقل شي 3 شهور
مثلا مقهى اشتغل فيه لو راتب قليل اهم شي انك تعرف خبايا المشروع وكيف يشتغل وطريقه جذب الزباين
وغيرها كثير لانجاح مشروعك

ملاحظات ممتازة شكراً لك

بلايستيشيني خطير كتب:
هذاك اول بس الحين الناس فاهمه و تشوف ان اسعار الكافيهات المرتفعه انه مقلب وماينصحون بعضهم انهم يروحون له ويصير نوع من التذمر .

واذا جاز لهم الطعم بيخلونها عاده يوميه او اسبوعيه انهم يمرون محلك ويطلبون طلبات خارجيه ( قهوه على الماشي ) وهذا هو الاهم والمطلوب ، ولاتنسى ان تجعل هناك شيء مميز يخلي الناس تشتري take away من محلك بشكل روتيني ، ( يعني اكواب مميزه ومشروبات فريده وتركيبه معينه من القهوه ) وياحبذا يكون عندك اشياء مثل التوصيل او كوبونات فيها رصيد بطريقة مخفضه او كرت ولاء ترا لها دور كبير ومستغرب ان الكافيهات اللي عندنا مافيه ،، انا لمن كنت باستراليا كنت اروح لكفي جنب المعهد بشكل شبه يومي لان كان معي كرت كل ماشريت من عندهم يحطون علامة عليه وكل ١٠ ايام اخذ كوب قهوه مجانا ( فكرتي لك حط بطاقات ذكيه تشحنها برصيد من المحل ويكون ميزة البطاقة انها خصومات 30% بكذا الزبون بيشوفها صفقه رابحه ويشتري البطاقة هذي من عندك ويعبيها رصيد مثلا ١٠٠ ريال او ٢٠٠ ريال ،، بكذا انت ضمنت ان ذا الزبون راح يشتري منك اكثر من ١٠ او ٢٠ مره وهكذا مع الزبائن الثانين مع تقديم خدمه راقيه بيكون الشغل تمام


أقتراحاتك جداً ممتازة وافكار جميلة سيتم تدوينها ورؤية ما يمكن تنفيذه شكراً لك ,,

أبو عبدالله العنزي كتب:
بالنسبة للتجهيزات الفنية فيه عدة شركات ممكن تخدمك, منها مثلا مقهى مكيال كافيه للقهوة المختصة أذكر إنهم يجهزون مقاهي, وكذلك ممكن يقدمون لك مشورة, , اكتب اسمهم في قوقل ويطلع لك عناوينهم.

وبما إنه مقهى عائلي, فنصيحتي لك الخصوصية ثم الخصوصية ثم الخصوصية

ولا تمشي مع الهبة هذي الأيام ( جلسات بدون عوازل أو بارتشنات) وش فرقها عن قسم الشباب إذا كانت بدون سواتر تعطي العائلة خصوصيتها وراحتها.


ممتاز سابحث عن هذا المقهى شكراً لك .. على نصائحك

BasemOnPc كتب:
من ملاحظة شخصية بعيدا عن اي عاطفة

فيه مقهى فكرته زي فكرتك وعوايل وشغله متعوب عليه ولشباب وشابات سعوديين حتى الحلا والمعجنات هم يخبزونها لكنه فشل بسبب ضعف الاقبال عليه رغم موقعه القريب من نشاطات معروفة وكبيرة

لكن في المقابل شارع كامل عندنا كله كوفيهات حتى بعضهم ماعنده مختصة جذب الزبائن انه مخلي وضعه خليطي وموسيقى وديكورات شبابية او مودرن

ادرس الحالتين وشوف الوضع عندك بديرتك كيف لا تخطي الكوفي اما يصيب او يخيب


الموسيقى أمر مستبعد نهائياً فلن احمل ذنوب غيري , أنا مليان ذنوب ولا أحتمل مزيداً من الذنوب على كاهلي

بالنهاية قد لا أجعل المقهى عائلي ويختصر بالنساء فقط تجنباً لأي لأنتهاك الخصوصية


طبعاً المكان في الطابق العلوي وفيه محل في الأسفل وقد اجعل المحل لبيع الكوفي لمن اراد اما في الاعلي فقط نساء

قد افعل ذلك لا أدري
شكراً لك ...
2019-07-18 , 07:39 مساءً
2019-07-18 , 08:04 مساءً
BasemOnPc’s Avatar
BasemOnPc

مشارك

المشاركات:254
التسجيل:Nov 2013
BasemOnPc
عزيزي تبي تكسب في هالزمن جرد نفسك من العواطف

وترى " اذا لم تطور فأنت خارج المعادلة "
انت مو ستاربكس اسمك يشيلك وين ما تفتح
لازم تواكب الحديث ولا مافي احد بيجيك
2019-07-18 , 08:04 مساءً
2019-07-18 , 11:39 مساءً
أبو عبدالله العنزي’s Avatar
أبو عبدالله العنزي

نشيط

المشاركات:780
التسجيل:Jun 2008
أبو عبدالله العنزي
إذا العواطف عندك يا باسم هي "الدين" فنصيحتي لك إنك تراجع عواطفك :)
2019-07-18 , 11:39 مساءً
2019-07-19 , 12:17 صباحاً
abadee7’s Avatar
abadee7

فعال

المشاركات:1564
التسجيل:Dec 2009
abadee7
thank you كتب:





بالنهاية قد لا أجعل المقهى عائلي ويختصر بالنساء فقط تجنباً لأي لأنتهاك الخصوصية


طبعاً المكان في الطابق العلوي وفيه محل في الأسفل وقد اجعل المحل لبيع الكوفي لمن اراد اما في الاعلي فقط نساء

قد افعل ذلك لا أدري
شكراً لك ...



اذا اختصرت المقهى على النساء فقط فأنت خسرت نصف المجتمع وهذا سبب لفشل المشروع قبل مايبدأ
2019-07-19 , 12:17 صباحاً
2019-07-19 , 02:40 صباحاً
thank you’s Avatar
thank you

مبدع

المشاركات:5000
التسجيل:May 2007
thank you
BasemOnPc كتب:
عزيزي تبي تكسب في هالزمن جرد نفسك من العواطف

وترى " اذا لم تطور فأنت خارج المعادلة "
انت مو ستاربكس اسمك يشيلك وين ما تفتح
لازم تواكب الحديث ولا مافي احد بيجيك


استاذي الكريم ,,, أنا ضد تلك التصرفات أي إدخال موسيقى في مأكل او مشرب أو حتى جمع الناس في محفل موسيقي فهي لا تجوز وفيها شبهة مالية ,,, فهذه مبادئ عندي فإن فعلت فقد خالفت مبادئي , وليس لي قيمة عند نفسي .....

مثلاً إدخال الموسيقى في مقهى ليس من التطور في شيء , فهي بعيدة كُلياً عن نمط التطور
ولن أكون اول من سن سنة سيئة في المكان الذي ساقيم فيه المقهى لأني لم اسمع في نفس المكان الذي اعيش فيه أن هناك مقهى فعل هذا

أنت تُسميها عواطف وأنا أسميها عندي ثوابت

فلا يهمني من وقع في البئر فحتماً لن امشي برجلي لحتفي بل سأتجنب فوهة البئر قدر إستطاعتي

قال رسول الله صلى الله عليه وسلم "إن الحلال بيّن والحرام بيّن، وبينهما أمور مشتبهات لا يعلمهن كثير من الناس، فمن اتقى الشبهات فقد استبرأ لدينه وعرضه، ومن وقع في الشبهات يوشك أن يقع في الحرام، كالراعي يرعى حول الحمى يوشك أن يقع فيه، ألا وإن في الجسد مضغة إذا صلحت صلح الجسد كله، وإذا فسدت فسد الجسد كله، ألا وهي القلب."

فلماذا اشقي نفسي في أمر فيه شبهة وأنا قادر على تجنب هذا الشيء !
2019-07-19 , 02:40 صباحاً
2019-07-19 , 02:59 صباحاً
eng3bood’s Avatar
eng3bood

نشيط

المشاركات:944
التسجيل:Apr 2013
eng3bood
انا ارشح لك هاذي

https://www.visionsespresso.com/franke-a600/

مكائن بارن كافيه
2019-07-19 , 02:59 صباحاً
2019-07-22 , 01:43 مساءً
thank you’s Avatar
thank you

مبدع

المشاركات:5000
التسجيل:May 2007
thank you
eng3bood كتب:
انا ارشح لك هاذي

https://www.visionsespresso.com/franke-a600/

مكائن بارن كافيه


بارك الله فيك ما قصرت
2019-07-22 , 01:43 مساءً