تقرير مكينة بريفل / سيج breville / Sage BES980 # تم التحديث #
banner
2018-10-13 , 03:24 صباحاً
radeon’s Avatar
radeon

متميز

المشاركات:6508
التسجيل:Apr 2009
radeon
هل هناك مشكله عند اضافة اكثر من ٢٢ غرام بطريقة يدوية وكبسها في تمبير خارجي؟؟

شكرا على افادتك
2018-10-13 , 03:24 صباحاً
2018-10-13 , 09:48 صباحاً
p c 9’s Avatar
p c 9

مشارك

المشاركات:310
التسجيل:Jan 2010
p c 9
مشاري الشملاني كتب:
عندي سؤال بسيط الله يعافيك انا ناوي على مكينة من نفس الشركة ولكن موديل BES875UK ولكن متخوف من ناحية التردد لن فيه احد الأسئلة سئل التاجر ورد علي ان المكينة ترددها 50 هرتز وان اذا تردد الي عندك 60 هرتز راح يأثر على عمر المكينة في المستقبل

https://www.amazon.co.uk/gp/product/B077YZXR1W?...

ومعليش على الازعاج


حياك الله
بالفعل هذا الموديل يأتي 50 هرتز وواحد من الاصدقاء طلبها وتشتغل عنده طبيعي
الماكينة المذكورة بالموضوع تأتي 50-60 هرتز ولاأعلم السبب لماذا جميع أجهزة سيج بهذا التردد
وبخصوص موضوع التأثير على عمر الماكينة فما أعلم الصراحة


radeon كتب:
هل هناك مشكله عند اضافة اكثر من ٢٢ غرام بطريقة يدوية وكبسها في تمبير خارجي؟؟

شكرا على افادتك


نفس الطاحونة لاتطحن سوى ٢٢ قرام تقريباً
تستطيع الطحن أكثر إذا أزلت المروحة الداخلية بجهاز الطحن ولكن بتستمر بالطحن حتى توقفها بنفسك
ولن تكبس.
ولكن لو تطحن في طاحونة خارجية وتكبسها بتامبر خارجي فلا توجد أي مشكلة بالطبع
2018-10-13 , 09:48 صباحاً
2018-10-30 , 01:59 مساءً
zcc1’s Avatar
zcc1

بارز

المشاركات:1855
التسجيل:Dec 2012
zcc1
تتهنى فيها يارب


كم التكلفة الاجمالية مع الشحن ياغالي ؟
2018-10-30 , 01:59 مساءً
2018-10-31 , 08:40 مساءً
p c 9’s Avatar
p c 9

مشارك

المشاركات:310
التسجيل:Jan 2010
p c 9
zcc1 كتب:
تتهنى فيها يارب


كم التكلفة الاجمالية مع الشحن ياغالي ؟


تقريباً ٦٦٠٠ ريال
2018-10-31 , 08:40 مساءً
2018-11-08 , 07:27 مساءً
As7anal7ob’s Avatar
As7anal7ob

نشيط

المشاركات:1117
التسجيل:Apr 2008
As7anal7ob
عن إذن صاحب الموضع لدي ماكينة breville BES990
للبيع جديده غير مستخدمه الكهرباء 60-50 هيرتز مشتراه من استراليا
2018-11-08 , 07:27 مساءً
2018-11-20 , 03:10 مساءً
unchartedd’s Avatar
unchartedd

مشارك

المشاركات:283
التسجيل:Mar 2013
unchartedd
مشالله علي موضوع مفصل
شالفرق من عندك وهذي Breville BES870XL
2018-11-20 , 03:10 مساءً
2018-11-24 , 01:02 صباحاً
alam55’s Avatar
alam55

مشارك

المشاركات:39
التسجيل:Nov 2018
alam55
As7anal7ob كتب:
عن إذن صاحب الموضع لدي ماكينة breville BES990
للبيع جديده غير مستخدمه الكهرباء 60-50 هيرتز مشتراه من استراليا


بكم تبيها
2018-11-24 , 01:02 صباحاً
2018-11-24 , 06:44 صباحاً
munirah fsk’s Avatar
munirah fsk

فعال

المشاركات:1425
التسجيل:May 2009
munirah fsk
p c 9 كتب:
السلام عليكم ورحمة الله
وصبحكم/مساكم الله بالخير

بعد لت وعجن في مواضيع مكائن القهوة الإحترافية المناسبة للمنزل بشكل مثالي
وجدت أن مكينة بريفل / سيج breville / Sage BES980 قد تكون هي الأنسب من نواحي عدة:

Image

Image


أولاً: للتوضيح شركة بريفل هي نفسها سيج ولكن هذا الخط هو غرب أوروبا تحت مسمى سيج وإسم بريفل هو لبقية العالم.

ثانياً: مواصفات المكينة بشكل عام هي شبه آلية Semi-Automatic Espresso Machine، وآلية الطحن والكبس وتبخير الحليب مع مكينتين داخليتين منفصلتين واحدة للاسبريسو وواحدة للتبخير Dual Boiler .


تفاصيل المواصفات مع الصور التوضيحية

أ: تقوم بالطحن grind لعدة مستويات مختلفة تناسب نوعية حبة القهوة لديك بكمية مناسبة للدبل اسبريسو وهي 22 قرام قهوة وتقوم أيضاً بشكل آلي بالكبس Tamp بقوة ضغط تتحكم فيها بالإعدادات.
(بدون توسيخ المكان :13:)

Image

Image

Image

ب: حرارة الماء ضغط الاسبريسو دقيقة ونسبة خطأ هي 1 درجة فقط مما يجعلها الافضل على جميع المكائن حسب كلام الشركة بإعتماد خاصية الـ digital
(temperature control (PID .

(توصية جمعيات القهوة المختصة توصي بعدم وجود نسبة خطأ تساوي 1.5 درجة)

Image

ج: ميزة توزيع ضغط الماء الصحيح على القهوة Pre-Infusion

Image

د: مكينة ضغط ماء تعادل 15 بار مثل جميع مكائن الاسبريسو ولكن يخفى على بعض عشاق القهوة أن المكائن التجارية الراقية تحد من هذا الضغط لتساوي 9 بار، وهي ماتفعله هذه المكينة المذكورة بالموضوع بالمحافظة على ضغط 9 بار بشكل مستمر طوال مدة إستخلاص الإسبريسو وهي من المكائن المنزلية القليلة بهذه الميزة Over Pressure Valve .

Image

هـ: عند اختيار درجة الطحن المناسب وهو من الأمور المهمة، يبدأ إستخلاص الإسبريسو بعد 7 ثواني تقريباً، ،مجموع الوقت الكلّي تقريباً للدبل اسبريسو 60 مل بـ 30 ثانية وسنقل اسبريسو 30 مل ب 20 ثانية تقريباً وهي المعايير المثالية للمدة في إستخلاص إسبريسو مثالي.

Image


و: تبخير الحليب الآلي Auto Milk Frothing
ضع درجة الحرارة المناسبة لك وكمية الرغوة المرغوبة حسب نوع مشروبك ودع الباقي للمكينة.
(يوجد خيار تبخير يدوي أيضاً)

Image

Image

أيضا بعد التبخير والإنتهاء من تنظيف جهاز التبخير من الخارج، تقوم المكينة بتنظيف آلي لجهاز التبخير.

ز: المكينة سريعة نسبياً، تستطيع عمل كأسين كابتشينو بـ 90 ثانية فقط، من طحن للقهوة وكبس وإستخلاص للإسبريسو وتبخير الحليب.

ح: وجود خيار لعمل الأمريكانو أو مايسمى بـ long black وهو اسبريسو مع ماء.
Image
ط: يوجد بها الكثير من خصائص التحكم مثل درجة الطحن وقوة الكبس ومؤقت والحرارة وغيرها.

-----------------------------------------------------------

ثالثاً: اخت هالمكينة وهي نوع شاشة لمس فازت بجائزة من جمعية القهوة المختصة الأمريكية و حسب بحثي لم أجد أي إختلاف سوى أنها شاشة لمس.


Image

-----------------------------------------------------------

رابعاً: طلبت المكينة من امازون البريطاني وهي قادمة إلي بالطريق بإذن الله ولاأعتقد أن رأيي في طعم القهوة سيكون في محله واليوتيوب مليء بالشروحات والإختبارات لهذه المكينة

سعرها هنا بالسعودية بـ 10500 ريال
ومن أمازون البربطاني بـ 5800 ريال غير الشحن المقدر تقريباً بـ 800 ريال

وجدت صورة لنفس الموديل في ايباي وأظهرت لي كهرباء المكينة وترددها وهي مناسبة

Image

-----------------------------------------------------------

خامساً: بالنسبة لي مبدأياً أرى فيها سلبيتين فقط:
أ: السعر نسبياً.
ب: عدم وجود امبير يظهر كم هو ضغط الماء في وقت الإستخلاص.

-----------------------------------------------------------

سادساً: أيضا توجد تجارب على بعض انواع البريفل وهي اقل جودة من المذكورة بالموضوع، مع مكينة الروكيت R58 من ناحية الطعم بإختبارات عمياء، وتغلبت البريفل ولكني متيقن يقيناً تاماً بصعوبة إقناع أصحاب المكائن الإحترافية كالروكيت والاوسكار و اللامارزوكو بجودة غيرها التي قد تتغلب أحياناً :19: .
للعلم وكما هو ظاهر بالتقرير: المكينة تغطي جميع إحتياجات الإسبريسو الإحترافية

-----------------------------------------------------------

سابعاً: إذا وصلت بإذن الله وبعد تجربتها لعل الله يكتب لي عمل تقرير مبسط عنها إذا سمحت الظروف.

-----------------------------------------------------------

ثامناً: لتحميل ملفات المكينة لمن أراد مزيداً من الإطلاع

http://upload.alghat1.net/do.php?id=6480

http://upload.alghat1.net/do.php?id=6481

إرشادات الإستخدام باللغة العربية والإنجليزية (الكاتلوج)
العربية
http://upload.alghat1.net/do.php?id=6483
الإنجليزية
http://upload.alghat1.net/do.php?id=6484
-----------------------------------------------------------

تاسعاً: المعذرة على طول التقرير وشكراً للجميع والسلام ختام.

-----------------------------------------------------------


# تحديث 1 #


وصلت المكينة بالسلامة ولله الحمد
كلفني الشحن تقريباً 800 ريال، وأقول تقريباً لاني شحنت معها قطعة إضافية من بريطانيا فلذلك مااعرف بالضبط كم كلفت المكينة على وجه التحديد
تم الشحن بإستخدام موقع https://www.myukmailbox.com

تمت مخاطبة أمازون البريطاني بخصوص الضرائب ولله الحمد تم إسترجاع الضرائب على المكينة البالغة قيمتها 190.13 باوند = 950 ريال تقريباً.

تم الشحن على DHL ولله الحمد لم يتم أخذ ضريبة.

صورة التتبع لمن يهتم:

Image

-----------------------------------------------------------

كهرب الماكينة مثل ماذكرت في الموضوع سابقاً:
220-240v
50-60Hz

Image

-----------------------------------------------------------

كرتون الماكينة من الجهات الأربع:

Image

Image

Image

Image


-----------------------------------------------------------

تأتي الماكينة بجميع أغراضها كوعاء التفريغ للقهوة المستخدمة، أدوات الصيانة، وعاء تبخير الحليب وكتيبات وصور توضيحية إرشادية.

-----------------------------------------------------------

تستطيع التحكم بدرجة الحرارة للماء من 86 إلى 96 ولاتنسى خاصية الـ PID المذكورة بالموضوع سابقاً :13:
تستطيع التحكم بدرجة حرارة تبخير الحليب الآلي من 40 إلى 75 درجة مئوية.

-----------------------------------------------------------

الماكينة ولله الحمد تنتتج لي كوب قهوة أرى أنه مثالي من ناحية اللون والطعم وتبخير للحليب، مثله مثل مايتم تقديمه بالكوفي شوب إعتماداً على نوع البُن المستخدم
وأيضا مشروب قهوة بارد مثالي سواء لاتيه بالفستق أو الكراميل أو حسب رغبتك.

-----------------------------------------------------------

تحتاج كوب معياري للإسبريسو دقيق لكي تعرف هل طحنتك مناسبة أو ناعمة أو خشنه
(في حال نزول 60 مل في 30 ثانية هذا دليل على أن الطحنة مناسبة)
(في حال نزول أقل من 60 مل في 30 ثانية هذا دليل على نعومة الطحنة)
(في حال نزول أكثر من 60 مل في 30 ثانية هذا دليل على نعومة الطحنة)
(التوقيتات تقريبية)

Image


وبناء عليها تتحكم بدرجة الطحن لتصل للمستوى الصحيح لذلك الكوب المعياري للإسبريسو الدقيق مطلوب.

وأقترح نوع يكون له عروة (يد) وله ثعبة (لا أعرف لها معنى آخر :d)
gسعولة الحمل ولسهولة سكب الاسبريسو لاحقاً

Image

-----------------------------------------------------------

بعض ملاحظات عشاق القهوة والمهتمين بموضوع المكائن هي:

-أن شركة بريفل أو سيج هي شركة مطابخ غير متخصصة تماماً بموضوع المكائن ولذلك هذا يضعف جودتها.

-عدم مقارنتها بالشركات المتخصصة بسبب إدخال البلاستيك في صناعة البريفل (لاأعلم عن هالمعلومة شيء) وهذا حسب كلامهم يقلل من عمرها الإفتراضي.

-شركة استرالية وصناعة صينية لايمكن مقارنتها بالإيطالي.

-سعرها مقارب لشركات إيطالية متخصصة.

ردي عليهم هو:

-شركة بريفل هي شركة مطابخ لاأعتقد أنها سلبية والدليل إنتشار الماكينة بشكل كبير.

- إدخال البلاستيك والعمر الإفتراضي فلا أعلم عنه شيئ ولكن وجدت بعض الأشخاص من يقول أن الماكينة لها سنتين وبعضهم يقول 4 سنوات ومازالت تعمل بشكل ممتاز.
وأيضا بعض ممن يمتلك مكائن إيطالية يشتكي من تهريب ماء أو خلل في حرارة الماء
فلا يعني جودة الإيطالي مطلقاً ولا سوء البريفل أو الصيني مطلقاً.

- السعر مقارب فعلاً ولكني بالنسبة لي إستفدت من نقطة مهمة وهي وفي رأيي الشخصي أنه لايناسبني أن أستيقظ الصباح للذهاب للعمل وأقوم بطحن القهوة بنفسي ثم أكبسها بشكل يدوي وأقوم بتبخير الحليب بشكل يدوي وأنتظر درجة الحرارة المثالية لتبخير الحيب حتى أتوقف، كل هذا حتى أشرب كوب لاتيه، أريد شيء إحترافي وأيضاً سهل.

-----------------------------------------------------------

سلبية إضافية على السلبيتين السابقتين:
-لاتستطيع التحكم بكمية القهوة المطحونة فهي تطحن 22 قرام دائماً

-----------------------------------------------------------


والسلام ختام





.


السلام عليكم


حالياً هل انت راضي عنها ؟
ماتحسفت انك اخذتها وماخذت مكائن ايطاليا
حالياً انا ناويه اخذ اختها الي بالتش


وعذراً على الازعاج
2018-11-24 , 06:44 صباحاً
2018-11-25 , 03:10 مساءً
As7anal7ob’s Avatar
As7anal7ob

نشيط

المشاركات:1117
التسجيل:Apr 2008
As7anal7ob
alam55 كتب:
بكم تبيها


9 الف ريال يالطيب
2018-11-25 , 03:10 مساءً
2018-12-07 , 03:16 صباحاً
radeon’s Avatar
radeon

متميز

المشاركات:6508
التسجيل:Apr 2009
radeon
munirah fsk كتب:
السلام عليكم


حالياً هل انت راضي عنها ؟
ماتحسفت انك اخذتها وماخذت مكائن ايطاليا
حالياً انا ناويه اخذ اختها الي بالتش


وعذراً على الازعاج
بعد تجربتها
جدا ممتازة ماشاء الله تبارك الله لا قوة الا بالله
الفرق بين الالتين حول ٢٠٠٠ ريال والسبب شاشة اللمس وسرعة التسخين بعد التشغيل بفارق ثواني
بعد بحث طويل اخترتها وموضوع اخونا افادني كثير اضافة الى ردوده على استفساري بالخاص مشكورا

وفقك الله..
2018-12-07 , 03:16 صباحاً
2018-12-08 , 05:02 مساءً
p c 9’s Avatar
p c 9

مشارك

المشاركات:310
التسجيل:Jan 2010
p c 9
unchartedd كتب:
مشالله علي موضوع مفصل
شالفرق من عندك وهذي Breville BES870XL


الفرق الجوهري هو المضختين الداخليتين، بالنوع Breville BES870XL مضخة واحدة فقط

وبقية الفروقات منها الطحن الالي والكبس الالي والتبخير الالي لدرجة حرارة قابلة للتغيير ورغوة قابلة للتغيير وايضاً اعدادات البرمجه للاستخلاص كمدة او وقت وغيرها من الامور الفارقه

munirah fsk كتب:
السلام عليكم


حالياً هل انت راضي عنها ؟
ماتحسفت انك اخذتها وماخذت مكائن ايطاليا
حالياً انا ناويه اخذ اختها الي بالتش


وعذراً على الازعاج


حياك الله
نعم مازلت راضي ولله الحمد والماكينة هذي مضختها الداخليه ايطالية ايضاً
وميزة هذه الماكينة سهولتها، كل شي هي تسويه وهذي المقطة المهمة عندي




radeon كتب:
بعد تجربتها
جدا ممتازة ماشاء الله تبارك الله لا قوة الا بالله
الفرق بين الالتين حول ٢٠٠٠ ريال والسبب شاشة اللمس وسرعة التسخين بعد التشغيل بفارق ثواني
بعد بحث طويل اخترتها وموضوع اخونا افادني كثير اضافة الى ردوده على استفساري بالخاص مشكورا

وفقك الله..


الله بحييك
وحاولت اجاوبك في الخاص عن سؤالك الاخير يظهر لي اسم العضو غير موجود!
عموماً الفرق بين الاثنين هو الرغوة وتأكد من برودة الحليب قبل التبخير + حليب كلمل الدسم
2018-12-08 , 05:02 مساءً
2018-12-17 , 05:53 صباحاً
AhMeD AlMutairi’s Avatar
AhMeD AlMutairi

مبدع

المشاركات:4626
التسجيل:Mar 2011
AhMeD AlMutairi
اخوي دبل شوت كم ياخذ قرام بالضبط ؟؟؟
2018-12-17 , 05:53 صباحاً
2019-01-02 , 07:21 مساءً
p c 9’s Avatar
p c 9

مشارك

المشاركات:310
التسجيل:Jan 2010
p c 9
AhMeD AlMutairi كتب:
اخوي دبل شوت كم ياخذ قرام بالضبط ؟؟؟


22 قرام حسب المكتوب بالكتيب ولكن لم يسبق لي أن وزنته
2019-01-02 , 07:21 مساءً
2019-01-03 , 04:45 مساءً
ابوطلال1395’s Avatar
ابوطلال1395

نشيط

المشاركات:734
التسجيل:Mar 2009
ابوطلال1395
الله لا يهنكم ابغى اشتري هالمكينة بس خايف من الكهرباء ليكون ١١٠
وهل فيها شحن مباشر للسعودية

https://www.amazon.co.uk/gp/product/B015MI26HE/...
2019-01-03 , 04:45 مساءً
2019-01-03 , 05:28 مساءً
ابو حاتم’s Avatar
ابو حاتم

متميز

المشاركات:5873
التسجيل:Aug 2007
ابو حاتم
ابوطلال1395 كتب:
الله لا يهنكم ابغى اشتري هالمكينة بس خايف من الكهرباء ليكون ١١٠
وهل فيها شحن مباشر للسعودية

https://www.amazon.co.uk/gp/product/B015MI26HE/...


تشحن للسعودية وغالباً الكهرباء 240 في بريطانيا
2019-01-03 , 05:28 مساءً
2019-01-03 , 09:08 مساءً
ابا المثنى’s Avatar
ابا المثنى

مشارك

المشاركات:37
التسجيل:Jul 2015
ابا المثنى
تقرير جميل ومتكامل????????

جميلة المكينة ما شاء الله

الله يبارك لك فيها
2019-01-03 , 09:08 مساءً
2019-01-04 , 03:11 صباحاً
عبدالله991’s Avatar
عبدالله991

مشارك

المشاركات:288
التسجيل:Apr 2007
عبدالله991
ابوطلال1395 كتب:
الله لا يهنكم ابغى اشتري هالمكينة بس خايف من الكهرباء ليكون ١١٠
وهل فيها شحن مباشر للسعودية

https://www.amazon.co.uk/gp/product/B015MI26HE/...


اللون السلفر ترا ارخص بفرق كبير
واشوفه أجمل الصراحة...
2019-01-04 , 03:11 صباحاً
2019-01-04 , 03:36 مساءً
munirah fsk’s Avatar
munirah fsk

فعال

المشاركات:1425
التسجيل:May 2009
munirah fsk
لدي سؤال ابي اسوي فلات وايت ابي اعرف كم درجة الطحن الي مفروض اطحنها وفي كم ثانيه
والاستخلاص كم اختار ثواني الاستخلاص

جربت اسويها نزل لي الاستخلاص في اول ٤ ثواني ونزولها مرا سريع وكثير
2019-01-04 , 03:36 مساءً
2019-01-04 , 09:05 مساءً
ابوطلال1395’s Avatar
ابوطلال1395

نشيط

المشاركات:734
التسجيل:Mar 2009
ابوطلال1395
عبدالله991 كتب:
اللون السلفر ترا ارخص بفرق كبير
واشوفه أجمل الصراحة...

فعلا فيه فرق بالسعر

اشكرك ياطيب:17:
2019-01-04 , 09:05 مساءً
2019-01-04 , 09:05 مساءً
ابوطلال1395’s Avatar
ابوطلال1395

نشيط

المشاركات:734
التسجيل:Mar 2009
ابوطلال1395
ابو حاتم كتب:
تشحن للسعودية وغالباً الكهرباء 240 في بريطانيا

اشكرك ياطيب:17:
2019-01-04 , 09:05 مساءً