ارغب في افتتاح كافيه يقدم القهوى المختصة

[Aljazi]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اتمنى ان يكون هذا الموضوع مرجع عام
لمن يرغب في افتتاح كافيه يقدم القهوة المختصة

ياليت من يدفيدنا في الخطوات المهمه لفتح كافيه

والاهم المكائن والبارستا والمستلزمات

ارغب في معرفة كم التكلفة ؟ وماهي الافضل ؟

 

 

[GTA five]

الافضل ان الواحد ما يفتح الكوفي والا هو فاهم الشغله بالملي ويحبه

 

 

[هواوي الشرقية]

الكوفي مافي اسهل منه


لنفترض ان المحل فتحه وحده

متطلباته:

مكينة اسبريسو فتحتين (ومافي شي اسمه مكينة قهوة مختصه)
ثلاجة عرض
فريزر
مكينة ثلج
فرن كهربائي
خلاط
واذا حاب تضيف البان كيك والوافل والكريب (تجيب المعدات (وابتعد عن الادوات المنزلية))

ادوات التقطير (كيمكس و V60 وغيرها)
القهوة


نبدا اول شي بالمكينة (على حسب امكانياتك ومعرفتك لها)
انصحك بالنص اوتوماتيك بسبب انها اسهل بالشغل (اشهر شي موجود محليا نوفا سيمونيلي آبيا ٢ لكن انصحك بالـ cento 50 carimali)


بالنسبه للكيك والكوكيز والمافين
اغلب الكوفيهات تجيب الكيك والحلا من شركات

واشهرهم شركة المتاجر العربية

ستاربوكس ود.كيف وكوفي هان وغيرهم من الكوفيهات يجيبون من عندهم
يجيك مثلج والصباح تحطه بالفرن وبس

ادوات التقطير لاتكثر من ادواتها شوف المحل كيف ماشي بعدين تقدر تزيد العدد



نجي هنا للقهوة

بكل صراحه اقولها لك مصطلح القهوة المختصه انتشر اكثر من مضمونه
واغلب الكوفيهات ماخذه جو القهوة المختصه حتى لو تجيب له نفس قهوته
الي يبيعها وتقول له هذه ايش ماراح يعرف نوعها ولا ايحاتها

99% من العملاء مايهمه لاطعم ولا ايحاء، يبي مكان مريح يتابع المباراه او الي هو ويصور وبس

 

 

[Faisal Alnahdi]

اهم شي الموقع يكون كويس
والمكان مريح عشان الواحد يتابع مباريات
وبصراحه الان صعب تكسب بدون معسلات تضيف

 

 

[Nogard der]

الموقع ثم الموقع ثم الموقع..وتواجد مواقف للسيارة سبب كبير لنجاح المقهى بعد جودة القهوة وطريقة تقديمها..

يجب أن تعلم كيف يتم إعداد القهوة الجيدة..وكيفية إختيار القهوة المناسبة وتأتي بعد تجارب ومشاركة كل ذلك مع بعض ذواقي القهوة..

ويعتبر المقهى ذو الموقع الأفضل من أنجح المشاريع بعد توفيق الله..

 

 

[H4rD ArmY]

عن نفسي أشوفها موضه وبتختفي , مثل ايسكريم عالصاج والفود ترك كانت بكل مكان وباقي الاشياء اللي يجيها فترة نجاح بعدين يطيح سوقها .. وبالتوفيق

 

 

[HUSS4IN]

انتهت الهبة

الهبة الآن البطاطس بقطع الدجاج مع الجبنة، الفرايز"
والهبة في آخر وقتها

بعطيك الهبات اللي بدأت وانتهت بالترتيب

السوفليه
ورق العنب والملفوف
كيك الموس والشوكولاته وشبيهات
محلات الشاورما
كافيهات القهوة
ايسكريم الصاج
الفود تركات والبرغر والسندوتشات

والبطاطس حاليا قربت تنتهي

وزي ماتلاحظ كافيهات القهوة انتهت من زمان، والناس رجعت للستاربكس ودنكن وتيم هورتنز وغيرهم من الماركات

وأتوقع الهبة الجديدة سلطات المكرونة < عندي إحساس مدري ليه

 

 

[hanihani]

H4rD ArmY

عن نفسي أشوفها موضه وبتختفي , مثل ايسكريم عالصاج والفود ترك كانت بكل مكان وباقي الاشياء اللي يجيها فترة نجاح بعدين يطيح سوقها .. وبالتوفيق

bubble business والله اعلم

 

 

[هواوي الشرقية]

الي يقول انها موضه وبتختفي!!!

هل تعرف حجم سوق القهوة (مهما كان مختص ولا اي نوع)؟




سوق القهوة اكبر من سوق الشوكلاته

------------------------------------------

الهبه الجديده الي هي المشروبات البارده والخلطات

 

 

[تسيفي]

فعلاً كل شيء نقدر نقول عليه هبه وتروح الا القهوووه معليش

انا ك بنت يهمني المكان بالدرجه الأولى من الاناره و الديكور والجلسات مريحه الى الاناره حتى لو اعتمدت البساطه
وحبذا شيء غير تقليدي يجذب الرواد الى الكافيه
و طبعاً الناس صايرين يهمهم الشكل والتصوير هذي اهم نقطه لازم ترتكز عليها
اما من ناحية القهوه لازم تحتوي القائمه على سيدة البن الشقراء القهوه العربيه مالنا غناة عنها صراحه > لحد يقولي مختصه مامختصه مجرد رأي شخصي يمكن تجاهله!

 

 

[x3bed]

تلقى مقهى بزاوية محشور و صغير لكن عليه زباين مثل النمل وماتلقى عنده جلسات ولا جو ولا شيء بس يبيع و تشربه برا. وتلقى مقهى بموقع شرح و مكان مميز و مع ذلك مايوصل مثل مبيعات المقهى الاول


فيه نوعين من الناس اللي تروح للمقاهي, فيه اللي يبي جودة القهوة و هذا غالبا بالقهوة المختصة تلقاه يروح عشان جودة البن المقدم ولا يهمه المكان او وينه.

وفيه اي يبي جلسة و جو اهم من جودة المشروب نفسه.






انت دور وش تبي من الناس مع العلم انك منتب ناجح بمقهى قهوة مختصة اذا ما كنت انت بنفسك تشرب و تتذوق القهوة

 

 

[klire]

هواوي الشرقية

الكوفي مافي اسهل منه


لنفترض ان المحل فتحه وحده

متطلباته:

مكينة اسبريسو فتحتين (ومافي شي اسمه مكينة قهوة مختصه)
ثلاجة عرض
فريزر
مكينة ثلج
فرن كهربائي
خلاط
واذا حاب تضيف البان كيك والوافل والكريب (تجيب المعدات (وابتعد عن الادوات المنزلية))

ادوات التقطير (كيمكس و V60 وغيرها)
القهوة


نبدا اول شي بالمكينة (على حسب امكانياتك ومعرفتك لها)
انصحك بالنص اوتوماتيك بسبب انها اسهل بالشغل (اشهر شي موجود محليا نوفا سيمونيلي آبيا ٢ لكن انصحك بالـ cento 50 carimali)


بالنسبه للكيك والكوكيز والمافين
اغلب الكوفيهات تجيب الكيك والحلا من شركات

واشهرهم شركة المتاجر العربية

ستاربوكس ود.كيف وكوفي هان وغيرهم من الكوفيهات يجيبون من عندهم
يجيك مثلج والصباح تحطه بالفرن وبس

ادوات التقطير لاتكثر من ادواتها شوف المحل كيف ماشي بعدين تقدر تزيد العدد



نجي هنا للقهوة

بكل صراحه اقولها لك مصطلح القهوة المختصه انتشر اكثر من مضمونه
واغلب الكوفيهات ماخذه جو القهوة المختصه حتى لو تجيب له نفس قهوته
الي يبيعها وتقول له هذه ايش ماراح يعرف نوعها ولا ايحاتها

99% من العملاء مايهمه لاطعم ولا ايحاء، يبي مكان مريح يتابع المباراه او الي هو ويصور وبس

جواب متكامل ما شاء الله

بس ليش فضلت الاله الثانيه على الايبيا 2 ووين تنباع بالسعوديه

 

 

[6s Bs]

اسال الي سافرو وزارو الكفيهات والمقاهي في دول العالم
بيعطوك افكار حلوه
مثلا في تركيا دخلت محل قهوه يقدم مع القهوه التركيه صحن فواكه مقطعه بشكل جميل مع نوتيلا
وبما ان سعرهم كان مناسب فرحت له اكثر من مره

 

 

[هواوي الشرقية]

klire

جواب متكامل ما شاء الله

بس ليش فضلت الاله الثانيه على الايبيا 2 ووين تنباع بالسعوديه

المكينتين مستواهم جيد، وكلهم ايطاليه الصنع، ومقاربه للمواصفات كثير، حتى استهلاك الكهرباء مقارب جدا

السبب فيها خيارات تحكم اكثر من الايبيا 2


يبقى الفارق الوحيد الي هو السعر (الارخص يفي بالغرض) واذا كان السعر مقارب خذ الافضل.

موقع البيع مؤسسة باسلات الدولية

 

 

[أبو عبدالله العنزي]

عندك مكيال كافيه للقهوة المختصة, يقدمون استشارات ودورات في هذا المجال وكذلك يوفرون لك المستلزمات إذا ما خاب ظني.

مكانهم بحي الريان, وموجودين عالقوقل ماب.

بالتوفيق

 

 

[klire]

هواوي الشرقية

المكينتين مستواهم جيد، وكلهم ايطاليه الصنع، ومقاربه للمواصفات كثير، حتى استهلاك الكهرباء مقارب جدا

السبب فيها خيارات تحكم اكثر من الايبيا 2


يبقى الفارق الوحيد الي هو السعر (الارخص يفي بالغرض) واذا كان السعر مقارب خذ الافضل.

موقع البيع مؤسسة باسلات الدولية

طيب بالنسبه لو ابي يتم خبز الكروسون والدونات بالمحل وش الالات اللي تنصحني فيها

 

 

[هواوي الشرقية]

klire

طيب بالنسبه لو ابي يتم خبز الكروسون والدونات بالمحل وش الالات اللي تنصحني فيها

الافران انواع واشكال (الصور تقريبيه ولا تدل على جودة المنتج)

تبدا من الاشكال هذه

(1) هذا النوع اسعارها من 300 الى 500 تقريبا، ويفرق السعر حسب النوع والحجم



(2) وهنا نبدا بالقسم التجاري ماني متاكد من السعر ولكن اتوقع تبدا من 1800 الى 7000 وربما يصل سعره اكثر من ذلك للرف الواحد



(3) وهنا لفل مره عالي اسعارها 14000 الف وطالع



------------------------------

احتياج الكوفي فرن واحد من الشكل (1) السبب انك بتسوي الصباح مثلا

6 كورسان + 10 كوكيز + دونات اذا حاب

على بال ماتمشي تجهز الدفعه الثانيه

وبعد فتره تعرف الكميه الي تحتاجها كل صباح

واذا كبر عنده الطلبات تشتري الشكل (2)

السبب ان الكهرباء فيه عاليه (فـ ليش المصاريف من البداية) يكفي ان الة الكوفي تكلف الكهرباء حول 1500 اذا شغاله طول اليوم

وبإمكانك البحث عن المستعمل (النظيف) اذا شايف شغلك اوكيه

وتأكد هل هو غاز ام كهرباء

-------------------------

الدونات بالعادة تنقلي لانه اطعم من الفرن

ولكن اذا حاب تجرب اشتر لك قوالب وجرب



كرسبي كريم يستخدم خط انتاج للدونات

قريب من فكرة هذه الاله



بالتوفيق للجميع

 

 

[klire]

الله يجعلها بموازين حسناتك

 

 

[هواوي الشرقية]

klire

الله يجعلها بموازين حسناتك

اللهم آمين

ارجوا انك تزيل الاقتباس لعدم تطويل الموضوع، وشكراً