بخصوص ضعط مكائن القهوة
banner
2019-02-28 , 11:19 مساءً
محمد رجب’s Avatar
محمد رجب

مبدع

المشاركات:4549
التسجيل:Dec 2007
محمد رجب
اسعد الله اوقاتكم جميعا


كما تعلمون معظم شركات مكائن القهوة تضبط ضغط المكينة لاستخلاص الاسبرسو على ١٥ بار

لكن معظم الباريستا يقومون بتعديل وخفض الضغط الى ١٠ او ٩ بار ويقولون انه القهوة تكون افضل بخفض الضغط


السؤال لماذا إذن تقوم الشركات بضبطها على ١٥ بار اذا كان ٩ او ١٠ افضل

آمل منكم الإفادة بمالديكم من معلومات وتجارب؟
Enlarged Image
2019-02-28 , 11:19 مساءً
2019-03-01 , 11:54 صباحاً
Revo’s Avatar
Revo

مشارك

المشاركات:156
التسجيل:Jan 2007
Revo
الشركات ماتضبطها على 15 بار..
المكينة اذا كانت بدون opv يكون ضغط ال pump (المضخة) كامل نازل وهو تقريبا بين 16 وال 15 بار.
أما اذا كان فيها opv فالشركات تضبطه اذا كان vibration pump (مضخة اهتزازية) على 10 بار واذا كان rotary pump (مضخة دورانية) يكون على 9 بار.
وسبب الاختلاف بين ضغط الاهتزازي والدوراني ان فيه ضغط في الاهتزازي يضيع بالتوصيلات الداخلية فيعوض بالزيادة.
2019-03-01 , 11:54 صباحاً
2019-03-01 , 02:45 مساءً
محمد رجب’s Avatar
محمد رجب

مبدع

المشاركات:4549
التسجيل:Dec 2007
محمد رجب
Revo كتب:
الشركات ماتضبطها على 15 بار..
المكينة اذا كانت بدون opv يكون ضغط ال pump (المضخة) كامل نازل وهو تقريبا بين 16 وال 15 بار.
أما اذا كان فيها opv فالشركات تضبطه اذا كان vibration pump (مضخة اهتزازية) على 10 بار واذا كان rotary pump (مضخة دورانية) يكون على 9 بار.
وسبب الاختلاف بين ضغط الاهتزازي والدوراني ان فيه ضغط في الاهتزازي يضيع بالتوصيلات الداخلية فيعوض بالزيادة.





شكرا على جابتك اخي الكريم


معنى كلامك انه ال opv تكون ميزة في مكيتة دون اخرى

خلينا ناخد اوسكار ٢ مثال ليش ماركبو القطعة دي رغم انها غير مكلفة

ورفعو سعر المكبنة


وهل مجرد وجود القطعة دي معاناها انت تتحكم في الضغط ولا احيانا تكون موجودة بس للقياس ومافيش تحكم


يعني مثلا ايش تفرق الميوزيكا عن اوسكار في دي النقطة كمثال طبعا
2019-03-01 , 02:45 مساءً
2019-03-01 , 08:08 مساءً
Abu Tuleen’s Avatar
Abu Tuleen

فعال

المشاركات:1427
التسجيل:Sep 2010
Abu Tuleen
المفترض ان المضخة قادرة للوصول الى ١٢-١٥ بار وأحيانا ٢٠ بار بسهولة
والعمل يكون على ٩-١٠ بار بدون بروفايل
اعتقد ان السؤال الذي يدور بذهنك لماذا لا يصنع مضخات على ٩-١٠ بار ؟
الجواب نريد المضخة ان تعمل بكفاءة عالية بجهد عادي وليس بكل الجهد والا ستتعطل بزمن بسيط
لهذا المضخة الي لا تكون مضبوطة على ضغط معتدل معرضة للتعطل اكثر
OPV
هذا صِمَام يسمح بضبط الضغط على رقم معين و الباقي من الضغط يمر منه
لهذا وجوده مهم وأساسي بالمكائن الاحترافية
واليك الخلاصة الي يبحث عنها المستخدم المبتدأ
((نتائج الاسبريسو المميزة ٩٥٪؜ تكون بضغط ٩-١٠ بار ))

بالتوفيق ..
2019-03-01 , 08:08 مساءً
2019-03-02 , 01:26 صباحاً
محمد رجب’s Avatar
محمد رجب

مبدع

المشاركات:4549
التسجيل:Dec 2007
محمد رجب
Abu Tuleen كتب:
المفترض ان المضخة قادرة للوصول الى ١٢-١٥ بار وأحيانا ٢٠ بار بسهولة
والعمل يكون على ٩-١٠ بار بدون بروفايل
اعتقد ان السؤال الذي يدور بذهنك لماذا لا يصنع مضخات على ٩-١٠ بار ؟
الجواب نريد المضخة ان تعمل بكفاءة عالية بجهد عادي وليس بكل الجهد والا ستتعطل بزمن بسيط
لهذا المضخة الي لا تكون مضبوطة على ضغط معتدل معرضة للتعطل اكثر
OPV
هذا صِمَام يسمح بضبط الضغط على رقم معين و الباقي من الضغط يمر منه
لهذا وجوده مهم وأساسي بالمكائن الاحترافية
واليك الخلاصة الي يبحث عنها المستخدم المبتدأ
((نتائج الاسبريسو المميزة ٩٥٪؜ تكون بضغط ٩-١٠ بار ))

بالتوفيق ..



شكرا لك مشرفنا الغالي


اذن غريبة انه اوسكار ٢ مثلا ماوضعو هذه القطعة رغم انها غير مكلفة
2019-03-02 , 01:26 صباحاً
2019-03-02 , 04:31 مساءً
Abu Tuleen’s Avatar
Abu Tuleen

فعال

المشاركات:1427
التسجيل:Sep 2010
Abu Tuleen
يريدون التسويق لمكينة رخيصة والإضافات ممكنه لمن يهتم بها
2019-03-02 , 04:31 مساءً