تجربة تحميص حبوب قهوة في المنزل
banner
2019-09-10 , 03:33 مساءً
rap_188’s Avatar
rap_188

مبدع

المشاركات:4020
التسجيل:May 2007
rap_188
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم
تجربة تحميص حبوب قهوة في المنزل تم شراء الاداة من موقع علي اكسبرس
اعتذر لعدم رفع فيديو اكتفيت بصور ققط للموضوع بسم الله نبداء
صوره للاداة
من الموقع


Image


صورة لوضع القهوة داخل الاداة الافضل مايزيد عن 200 قرام الى 220 قرام


Image


التسخين يكون عن طريق الفرن زي ماتشفون في الصورة والقاعده فيها مستويات في الارتفاع والشخص حر بالاستخدام عامودي او افقي لتحكم بالحرارة ونشغل الفرن


Image


تدوير الاداة بحركة معتدلة ليست سريعة ولا بطيئة الى ان يتم سماع صوت الكرك الاول الى الكرك الثاني صوت بادية التحميص وقبل النهاية نشيك على لون البن هل تم وصوله الى الون المرغوب اذا نعم نتجه تبريد القهوة بستخدام ستشوار هواء البارد بدون الحار ونقم بطرد القشور المتبقيه من الداخل صورة للعماية


Image


بعد التبريد نشوف البن زي الصورة


Image



نقوم باتبريد بشكل افضل بنشر البن على طبق كبير وتنضيف البن من باقي القشور
صورة للتوضيح


Image



صوره للبن عن قرب


Image



صوره للتحميص والفرق بين البن من السوق البرازيلي والبن الكلومبي الي حمصته اليمين كلومبي واليسار برازيلي صورة لتوضيح



Image



نوع البن المستخدم كلومبي صوره للبن



Image




نجي الى عيوب الاداة ونا ماشوفه عيب

1- عند التدوير تحتاج تمسك الااة بطرف اصابيعك من شان ماتتحرك وراح تكون قريبه يدك من النار الي يخاف يلبس غفاز قطني انا اشوفه عادي صورة للتوضيح


Image


سعر الاداه كان عليها عرض طلعت علي 34$ حبيت اني احمص بنفسي وترك استغلال مقاهي التحميص هاذي اول مره احمص بعد القرائة والمشاهده من يوتيوب الاجانب وارجو اني وفقت في نقل تجربتي لكم واعتذر عن الاطالة ومستعد لستفساراتكم
الف تحية لمن قرء موضوعي وترك شكر في امان الله




تحديث
تم تجربة القهوة النتيجة كريميه زيادة عند الاستخلاص شي طيب مب خسارة على النتيجه في مشكله واجهتها التحميص كان زياده شوي ان شاءالله الجاي افضل لنا هاذي اول مره احمص وتمنا من الجميع يعتمدون على نفسهم ويحمصون
Enlarged Image
2019-09-10 , 03:33 مساءً
2019-09-10 , 03:49 مساءً
عذب الشمري’s Avatar
عذب الشمري

مشارك

المشاركات:67
التسجيل:Dec 2014
عذب الشمري
تجربة مميزه ولها طعم خاصه انها شغل يديك كيف الطعم واكيد شغل اليد له نكهه خاصه تجربه ممتازه عسى الله يوفقك وسؤالي من وين البن الكولمبي
2019-09-10 , 03:49 مساءً
2019-09-10 , 03:54 مساءً
rap_188’s Avatar
rap_188

مبدع

المشاركات:4020
التسجيل:May 2007
rap_188
عذب الشمري كتب:
تجربة مميزه ولها طعم خاصه انها شغل يديك كيف الطعم واكيد شغل اليد له نكهه خاصه تجربه ممتازه عسى الله يوفقك وسؤالي من وين البن الكولمبي


توني محمص بعد صلاة الظهر ماجربتها اما البن ولد عمي جابها لي من الرياض ماعندي معلومات عنها من وين
2019-09-10 , 03:54 مساءً
2019-09-10 , 05:42 مساءً
Abu Tuleen’s Avatar
Abu Tuleen

فعال

المشاركات:1427
التسجيل:Sep 2010
Abu Tuleen
اهنيك على شغفك و حب الاعتماد على النفس
ما عندي خلفية عن الحمص لكن البن الي بالصور داكن بزيادة كتجربة اولى ارى انك وصلت لنتيجة ممتازة جداً
لو انا مكانك سأدون الوقت و درجة الحرارة ( قوة الشعلة)
سأحاول تقليل الحرارة و الوقت للوصول لنتيجة حمص متوسطة ...
2019-09-10 , 05:42 مساءً
2019-09-10 , 06:04 مساءً
حجفلي119’s Avatar
حجفلي119

مبدع

المشاركات:2253
التسجيل:Mar 2013
حجفلي119
مافكرت تحمصها في القلايه الهوائيه ؟
2019-09-10 , 06:04 مساءً
2019-09-10 , 06:55 مساءً
أبو حـاتم’s Avatar
أبو حـاتم

نشيط

المشاركات:842
التسجيل:Jun 2007
أبو حـاتم
ماشاء الله تبارك الله

شغل جميل ومرتب وموضوع ولا احلى

يعطيك العافية على مشاركتك لنا

واذا يمديك تشاركنا نتايج اخرى فيها تدوين وقت وكذا

بصراحة ودنا نشوف حمص متوسط للتقطير

لان حمصتك للاسبريسو واضح انها بعد الطقة الثانية

نبي تجربتك بعد الطقة الاولى اذا امكن وهل تصلح للتقطير

وعليك بالعافية
2019-09-10 , 06:55 مساءً
2019-09-10 , 07:26 مساءً
rap_188’s Avatar
rap_188

مبدع

المشاركات:4020
التسجيل:May 2007
rap_188
Abu Tuleen كتب:
اهنيك على شغفك و حب الاعتماد على النفس
ما عندي خلفية عن الحمص لكن البن الي بالصور داكن بزيادة كتجربة اولى ارى انك وصلت لنتيجة ممتازة جداً
لو انا مكانك سأدون الوقت و درجة الحرارة ( قوة الشعلة)
سأحاول تقليل الحرارة و الوقت للوصول لنتيجة حمص متوسطة ...


نعم كان عندي خطاء اني نسيت الكشاف ماجبته معي عشان اوجه النور في الداخل وشوف لون الحبه لوين وصلت و أوقف التحميص
لا تخاف هاذي البدابه الجاي ان شاءالله افضل

حجفلي119 كتب:
مافكرت تحمصها في القلايه الهوائيه ؟


شفت في اليوتيويب تجارب لها غير مجديه في التحميص ولايوجد تناسق في الحبات

أبو حـاتم كتب:
ماشاء الله تبارك الله

تسلم يلغالي

شغل جميل ومرتب وموضوع ولا احلى

انت الحلو

يعطيك العافية على مشاركتك لنا

واذا يمديك تشاركنا نتايج اخرى فيها تدوين وقت وكذا

بصراحة ودنا نشوف حمص متوسط للتقطير

لان حمصتك للاسبريسو واضح انها بعد الطقة الثانية

نبي تجربتك بعد الطقة الاولى اذا امكن وهل تصلح للتقطير

وعليك بالعافية


نعم انا اشرب اسبرسو ولد عمي هو راعي التقطير وراعي مزاج راح اعطيه اياها يجربها ويعمل عليها تجربه
2019-09-10 , 07:26 مساءً
2019-09-11 , 06:37 مساءً
ro7i777’s Avatar
ro7i777

مشارك

المشاركات:298
التسجيل:Feb 2013
ro7i777
ماشاء الله تبارك الله شغلك كويس واحسن ماسويت ياليت تقلنا من وين اخذت البن بالظبط ؟
يمكن لعل وعسى اسوي مثلك واصير احمص بالبيت
2019-09-11 , 06:37 مساءً
2019-09-11 , 06:57 مساءً
rap_188’s Avatar
rap_188

مبدع

المشاركات:4020
التسجيل:May 2007
rap_188
ro7i777 كتب:
ماشاء الله تبارك الله شغلك كويس واحسن ماسويت ياليت تقلنا من وين اخذت البن بالظبط ؟
يمكن لعل وعسى اسوي مثلك واصير احمص بالبيت


كلمت امس ولد عمي يجيب لي من الرياض اذا جاب لي راح اذكر في الموضوع من وين جابه لنا ماعندي علم من وين جابه انا من سكان الشرقيه اقدر افيدك من عندنا مجود الكيني والبرازيلي
2019-09-11 , 06:57 مساءً
2019-09-11 , 07:30 مساءً
ro7i777’s Avatar
ro7i777

مشارك

المشاركات:298
التسجيل:Feb 2013
ro7i777
rap_188 كتب:
كلمت امس ولد عمي يجيب لي من الرياض اذا جاب لي راح اذكر في الموضوع من وين جابه لنا ماعندي علم من وين جابه انا من سكان الشرقيه اقدر افيدك من عندنا مجود الكيني والبرازيلي




لاهنت في انتظارك
2019-09-11 , 07:30 مساءً
2019-09-12 , 01:06 مساءً
إبراهيم المسلم’s Avatar
إبراهيم المسلم

بارز

المشاركات:1988
التسجيل:Jul 2011
إبراهيم المسلم
فيه حماصة قهوة عند السيف ليش ما جربتها ؟؟ بالكهرباء تحمص وتقلب

نار الغاز ما أحس أنها عملية
2019-09-12 , 01:06 مساءً
2019-09-12 , 01:52 مساءً
rap_188’s Avatar
rap_188

مبدع

المشاركات:4020
التسجيل:May 2007
rap_188
ro7i777 كتب:
لاهنت في انتظارك


ابشر

إبراهيم المسلم كتب:
فيه حماصة قهوة عند السيف ليش ما جربتها ؟؟ بالكهرباء تحمص وتقلب

نار الغاز ما أحس أنها عملية


شفت لها تجارب عند الاجانب ماتحمص صح ولا توصل لدرجه المطلوب والتحميص يكون غير متناسق اعتقد تصلح للي يستخدم تقطير
ابحث عنها في اليوتيوب
على فكره عيب الغاز يحمص بسرعة لزم تدارك الامر هذا وتحسبها صح المرة الاولى حمصتها شوي زياده الجاي راح اتدارك الامر هذا وعدل اخطائي
شكراً لمرورك
2019-09-12 , 01:52 مساءً
2019-09-16 , 01:34 مساءً
rap_188’s Avatar
rap_188

مبدع

المشاركات:4020
التسجيل:May 2007
rap_188
ro7i777 كتب:
لاهنت في انتظارك



السلام عليكم

اسم المحل عالم المقاهي الرياض شارع المعذر ابحث في قوقل وتجيك الخريطه المحل يبيع جملة
2019-09-16 , 01:34 مساءً
2019-09-28 , 05:43 صباحاً
ro7i777’s Avatar
ro7i777

مشارك

المشاركات:298
التسجيل:Feb 2013
ro7i777
rap_188 كتب:
السلام عليكم



اسم المحل عالم المقاهي الرياض شارع المعذر ابحث في قوقل وتجيك الخريطه المحل يبيع جملة




وعليك السلام
شكرا لك
2019-09-28 , 05:43 صباحاً
2019-09-30 , 11:46 صباحاً
علي الحكمي’s Avatar
علي الحكمي

مشارك

المشاركات:134
التسجيل:Oct 2010
علي الحكمي
فيه واحد سألني يقول هل ينفع البن اليمني يتحمص ويصير منه اسبريسو
2019-09-30 , 11:46 صباحاً
2019-10-06 , 02:18 مساءً
kent1mg’s Avatar
kent1mg

مشارك

المشاركات:238
التسجيل:Oct 2012
kent1mg
جرب تحمصها على فرن كهربائي بشبك الشواية الي يجي معها اشوف الاجانب يحمصون فيها باليوتيوب وتتحكم في درجة الحراره مثل هذي.




Image
2019-10-06 , 02:18 مساءً
2019-10-06 , 06:35 مساءً
kent1mg’s Avatar
kent1mg

مشارك

المشاركات:238
التسجيل:Oct 2012
kent1mg
rap_188 كتب:
السلام عليكم

اسم المحل عالم المقاهي الرياض شارع المعذر ابحث في قوقل وتجيك الخريطه المحل يبيع جملة


ياليت تتأكد من الشخص عن الاسم الصحيح للمحل لاني لاحظت في الصور انك اشتريت ربع كيلو بن اخضر غير محمص... ولما زرتهم في الفرع افادني البايع انهم مايبيعون ربع او نص كيلو ... فقط بالكيلو وتكون محمصه ايضاً ولا يبيع بن اخضر الى من 50 كيلو وطالع يعني بالجمله فاياليت تتاكدلي من اسم المحل.
2019-10-06 , 06:35 مساءً
2019-10-07 , 10:56 صباحاً
rap_188’s Avatar
rap_188

مبدع

المشاركات:4020
التسجيل:May 2007
rap_188
kent1mg كتب:
جرب تحمصها على فرن كهربائي بشبك الشواية الي يجي معها اشوف الاجانب يحمصون فيها باليوتيوب وتتحكم في درجة الحراره مثل هذي.




Image



عندي الفرن لكن مافيها شواية داخلية صعبه اشتري فرن جديد


kent1mg كتب:
ياليت تتأكد من الشخص عن الاسم الصحيح للمحل لاني لاحظت في الصور انك اشتريت ربع كيلو بن اخضر غير محمص... ولما زرتهم في الفرع افادني البايع انهم مايبيعون ربع او نص كيلو ... فقط بالكيلو وتكون محمصه ايضاً ولا يبيع بن اخضر الى من 50 كيلو وطالع يعني بالجمله فاياليت تتاكدلي من اسم المحل.


مايحتاج اتئكد انا ذكرت لك انه يبيع جملة لكن ولد عمي مسوي صحبه معة توه جاب لي 2 كيلو
هل المحل من الداخل زي الصورة

Image
2019-10-07 , 10:56 صباحاً
2019-10-07 , 09:05 مساءً
kent1mg’s Avatar
kent1mg

مشارك

المشاركات:238
التسجيل:Oct 2012
kent1mg
rap_188 كتب:
عندي الفرن لكن مافيها شواية داخلية صعبه اشتري فرن جديد




مايحتاج اتئكد انا ذكرت لك انه يبيع جملة لكن ولد عمي مسوي صحبه معة توه جاب لي 2 كيلو
هل المحل من الداخل زي الصورة

Image



طيب وراك معصب عموماً حتى سعر الجمله (50) كيلو 2000 ريال يعني يطلع الكيلو تقريباً 40 ريال اغلاء من السعر الي انت شريته منهم... قد يكون للمعرفه او الصداقه دور في هذا لكن لتوضيح قلت هذا الكلام. وبخصوص الشواية انا استخدم الة الفشار بس انها تاخذ كميه قليله يمكن ربع كيلو في كل حمصه والحمصه ماتتعد 8 دقايق وهي واصله للون الاسبيرسو او الداكنه حسب مزاجك اضافه انها تنظفها من القشر وسعرها تقريباً بحدود 77-88 ريال وهذي صوره منها


Image

وهذا فيديو لها

https://www.youtube.com/watch?v=ySBAVyQA-Ys
2019-10-07 , 09:05 مساءً
2019-10-07 , 09:27 مساءً
rap_188’s Avatar
rap_188

مبدع

المشاركات:4020
التسجيل:May 2007
rap_188
kent1mg كتب:
طيب وراك معصب عموماً حتى سعر الجمله (50) كيلو 2000 ريال يعني يطلع الكيلو تقريباً 40 ريال اغلاء من السعر الي انت شريته منهم... قد يكون للمعرفه او الصداقه دور في هذا لكن لتوضيح قلت هذا الكلام. وبخصوص الشواية انا استخدم الة الفشار بس انها تاخذ كميه قليله يمكن ربع كيلو في كل حمصه والحمصه ماتتعد 8 دقايق وهي واصله للون الاسبيرسو او الداكنه حسب مزاجك اضافه انها تنظفها من القشر وسعرها تقريباً بحدود 77-88 ريال وهذي صوره منها


Image

وهذا فيديو لها

https://www.youtube.com/watch?v=ySBAVyQA-Ys


انا مني معصب الله يخليك لشبابك
قتلك في بداية الموضوع يبيع جمله حاول تقنعة ممكن يعطيك قوله اقل شي باخذ تجربه 1ك اذا مشت اموري راح ازود الكميه الى 5ك مو من اول مره اخذ كميه
و
جهاز الببكورن يحمص لكن في دقيقتي فقط ولا تقدر تتحكم في درجة الحرارة و راح تكون داكنة الحمصه وهذا غير مطلوب
2019-10-07 , 09:27 مساءً